皆さん、こんにちは～（*´∀｀）


今年は猛暑＆雨も多いということで
夏野菜の生育が好調すぎるくらいだとか？

家の家庭菜園も大豊作
という方も多いのではないでしょうか？＾＾

ということで！

先日あっちのブログでは
ピーマンの大量消費メニューを
御紹介しましたが・・・

今回はきゅうりの消費レシピです！＾＾

家庭菜園なんかで
育ちすぎちゃった
こんなオバケきゅうり
見たことありませんか

大きくなっても別に食べられないことはないし
味もきゅうりはきゅうりなんですけど
オバケきゅうりは種が多かったりして
サラダなんかで食べるのは
ちょっとなーと思いますよね


そんなとき
私は佃煮にしてしまいます！＾＾

これ作り置きしておくと
ごはんのお供にちょうどいいんですよ～

以前はよく夏になるとお安いきゅうりで
きゅうりのキューちゃんを作っていたのですが
キューちゃんは割と手間がかかる
＆
漬け汁が余ってもったいないので
最近はこの簡単な佃煮ばっかり作っています（笑）




ざっくり作り方ですが
きゅうりはスライスして
塩を振って一晩おきます＾＾

レシピはボウルに入れて一晩置いていますが
今の季節、一晩置くにも
冷蔵庫に入れておかないといけないので
ボウルだと場所取りますので
ビニール袋をオススメします♪＾＾



一晩置いて水分が出たら
袋の上からぎゅーっと絞ります

そうするとこんなにカサが減ります


あとは調味料とともにフライパンに入れて
汁けがなくなるまで煮詰めるだけー！

ここでしっかり水分を飛ばしたほうがいいので
汁けがなくなるまでしっかり火を入れてください！＾＾


こんな感じになれば出来上がり！　



最後に塩昆布と白ごまをさっと混ぜたら完成ー！