皆さん、こんにちは～（*´∀｀）



私、毎日の朝食はパン食で
サラダチキンは必須！(･`ω´･)ｷﾘｯ


なのでサラダチキンは
節約のため
家で手作りしています！＾＾


で！


サラダチキンを作るときは
鶏ムネ肉を使うんですけど
そのときに鶏皮は剥いで
余った皮は冷凍しておきます＾＾


鶏皮はいつも捨てちゃう！


という方も
多いかと思うんですが
意外と使い道あるので


今回は我が家でよくやる
鶏皮活用法を御紹介します～♪＾＾


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我が家で一番鶏皮を使うのが
きんぴらごぼうを作るとき！

このときに炒める油として
鶏皮を使っています～（*´∀｀）
(ついでに具にもなる:笑)


ちょうど昨日作ったので＾＾
この鶏皮入りきんぴらの
作り方ですが・・・


まず鶏皮は冷凍庫から出して
半解凍の状態で
こんな感じに薄くスライスします～＾＾

鶏皮は完全に解凍しちゃうと
カットしにくいので
半解凍ぐらいのほうが切りやすいです！＾＾


それをフライパンの弱火で
じっくりと炒めて鶏の脂を出します～（*´∀｀）


こんな感じになるぐらいまで！

鶏のいい脂がしっかり出ていて
鶏皮自体がちょっとパリパリになるぐらい
がちょうどいいです＾＾

この焼きが足りないと
鶏独特の臭みが出てしまうので
注意です


で、この出た鶏の脂で
きんぴらの具材を炒めます～♪＾＾