今日のウチの晩ごはん

魚の煮付け（ウマヅラハギ）
オープンオムレツ
切干大根とツナのごまポン和え
ごはん＆お味噌汁


白身のお魚はウマヅラハギ。
甘辛く、ちょっと濃いめに煮付けました。
ごはんが進みます～
３匹入って６００円近くしたものが、
閉店間際のスーパーで２００円でゲット
即、２パック購入～



オープンオムレツは、中に、
ブロッコリー、にんじん、エリンギ、タマネギを入れて具だくさん。
小さめのフライパンで焼きました。


切干大根の和えものは、きょうはほうれん草とツナにしましたが、
ツナの代わりにささ身なんかでもおいしいですよ。
味つけもポン酢とごまでさっぱり。
ツナやささ身が入ると、副菜でもボリュームが出ていいですね。


切干大根は戻すときに、お水に漬けないで、
こすり洗いをした後、そのままザルに上げておくと（３０分ぐらい）
歯ごたえのしっかりした切干大根になって
こういう和え物なんかにはぴったりの戻し方です。


コリコリして、よく噛むので、
満腹中枢を刺激すること間違いなし



乾物類はリーズナブルで、保存もきくので、
ひじき、切干大根、高野豆腐、春雨などなど、
うちにはたくさんの乾物がストックしてあります。
たくさん買ってもお安いしね～



煮魚、久々に食べたなぁ～。
おいしかった