皆さん、おはようございます



昨日の台風、皆さんのところは大丈夫でしたか？

我が家は、予想どおり、

私が早目に物干し竿を片づけたため（笑）

やっぱり大したことなく、フツーの雨程度でしたよ・・・

このジンクス、本当に当たるんです！

今のところ、的中率90％以上？


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さて、私、週末の食材まとめ買いで必ず買うものの一つに

厚揚げがあります。

今週も買いました、もちろん。



↑この右端の・・・『ずっしり厚揚げ』が私のお気に入りです（笑）

かしもっちさん、目のつけどころが・・・・ナイスです

こちら、本当にずっしりしていて、

多分普通の厚揚げよりボリュームあるんじゃないでしょうか？

しかも、1袋95円！安っーーーーぅ

今週なんて、2袋も買っちゃったし

この厚揚げ、大体煮物なんかに使うと思いますが、

昨日は厚揚げをメインに持ってきましたよー



昨日の我が家の晩ごはんです。


食事豚肉ロール巻き
食事ツナひじき
食事マカロニサラダ
食事ごはん＆お味噌汁



豚肉のロール巻き、よくある例としては、

中に緑の野菜(いんげんやアスパラ)、

赤い野菜(にんじんなど)を巻いて・・・

というパターンが多いと思いますが、

それだとちょっとボリューム出ないんですよね～～




我が家、こういうおかずだと、個数がたくさんいるので、

一つ一つが小さいと、たくさんつくらなきゃいけないんですよ～




しかーーーも

中にアスパラとか、普通に2、3本巻いてたら、

巻く中身の単価が上がって、いくらお肉を安いのを使っても、

結果的に高くね？ってなるじゃないですかー



ちなみに、今回使用した豚肉は、

しゃぶしゃぶ用豚肉を1パック(グラム82円ぐらい)、

大体22枚ぐらい入ってました

この、22枚を6人で奪い合う食べるんですよー我が家は！
(しかも、あわよくば、弁当にも入れようともくろむ私)

中身をボリューミーにしないと、やっていけません



ということで、厚揚げの登場です

厚揚げは単価も安いし、焼いても煮てもかさは減らないし・・・だぁ～い好き



厚揚げは拍子木切り、にんじんは千切りにして

レンチンしておきます。

今日はアスパラを入れましたが、いんげんとかでもいいですよね。

(レンチンしておいたほうがいいですよ)



あと、お互いの素材をくっつける役目と、

厚揚げが味つけしないで巻くため、その調味料がわりに、

とろけるチーズを、ほんの少しずつ一緒に巻くと、

中も少し塩味がついていいですよ。

もちろん、棒状のチーズを巻いてもいいんですけど、

固まりチーズは高いので、ピザ用チーズをパラパラする程度

(どんだけケチってる？)



巻くと、こんな感じでボリューミー


塩コショウと、茶こしで片栗粉を少しふりかけます。

こちら、まんべんなく片栗粉がつかなくても大丈夫です。

焼いたときに、少しついていればいいし。

ただ、何もなしで焼くと、タレの絡みが悪いのでつける

・・・その程度です(超テキトー)



フライパンでフツーに焼きます。

濃口しょうゆ＋酒＋はちみつ(なければみりん)の

タレをからめて出来上がり。



中に味がついていない分、外側を少し濃いめに、

照りってりに焼き付けましょう♪


盛りつけは、斜めに切ったほうが、

これまた数が増えて（笑）、見栄えもいいんです～～。



お野菜の食感と厚揚げのふんわり食感もまたいい

焼いている途中にチーズが中から出てきますが、

これもおしょうゆと絡めて、ソースとして、いい仕事してまっせー




こんだけボリューミーなメインなので、副菜は簡単に。

ひじき、今日はツナ缶でつくってみました。

ツナ缶、油ごと鍋に入れて、この油でにんじんを炒めます。

コクがあって、ツナひじき、おいしいですよ。

ツナ入れるときは、油揚げはナシです。

あとは、簡単にマカロニサラダ。




あー、なんかお惣菜売り場みたいな食卓（笑）





もちろん、このメニュー、翌日のお弁当にも、もってこいです



今日はダンナさんがお弁当要らないと言ったので、

長女のお弁当にほとんど全部つっ込みましたよ（笑）


あまりに昨日の残り物のオンパレードだったので、

ひじきだけは、玉子焼きに入れて、リメイク




あとは、

常備菜でつくっておいた、長女の好きな黒豆と、

(先週、仕事ができなくて、ヒマすぎて、黒豆を炊きました)

塩麹で漬けておいたきゅうりをつっこみ、

プランターからミニトマトをちぎってきて Ｉ ｎ～(←食べられるまでに成長)

今日のお弁当はラクチンだったなぁ～


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台風一過で晴れるかと思ったのに、

こちらはどんより～～




今日も洗濯物の乾きがイマイチですね・・・






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