皆さん、おはようございます
夕食の更新が久しぶりになりました。。。
写真がたまっていましたので、
まとめてＵＰ！
【ある日の晩ごはん①】
豚バラねぎま高野豆腐のおろし揚げ煮大根サラダ(枝豆)ごはん＆お味噌汁
次女が全部仕込みしてくれました♪(居酒屋でバイトできるぜぇ～)
うちは量がたくさんなので、こういうめんどくさい
単純作業は子供にやらせるに限る！（笑）
高野豆腐の揚げ煮。大好きなおかず♪
高野豆腐を水で戻してから、片栗粉をつけ、
高温でさっと揚げます。
だし汁に入れて、少し煮るだけ～。
最後に大根おろしを乗せて、上から煮汁をだーっと。
普通の煮物にすると、少し物足りない感の高野豆腐も、
揚げ煮にすると、コクが出てウマウマ～
子供たちもがっつきます！
あとは大根おろしのサラダと(大根かぶりまくり
)枝豆。
枝豆は私のみ。もちろん、このため↓
兼業酒婦・まりえですのでお許しを～
【ある日の晩ごはん②】
しゃきしゃき野菜と鮭の南蛮漬け(タルタル添え)かぼちゃの煮物きゅうりとみょうがの塩麹もみきのこの炊き込みごはん＆お味噌汁
おぉー！貴重な魚料理♡
最近お魚、高いからね
鮭の切り身、一口大に切って、
片栗粉をつけて多めの油で揚げ焼き。
タマネギ、ピーマン、にんじんは千切り。
焼いた鮭は、熱いうちに南蛮酢にくぐらせてから、
野菜の上に汁ごと乗せる。
３０分ぐらいで味がなじんできます～。
ゆで卵とピクルスのみじん切り、マヨ、ケチャップ、レモン汁の
簡単タルタルソースを添えていただきまーす♪
この前日に手羽元と大根の煮込みをして、
そのときの煮汁がたくさん余っていたので、
その余った煮汁を使って、きのこの炊き込みごはん。
手羽元からいいダシが出るので、
なんか～余った煮汁、捨てるの、もったいなくて
(出ましたビンボー性！)
ホントにきのこしか入っていないのがお恥ずかしい
でも、鶏肉も入っていないのに、
すっごくいいダシが出て、キノコの風味もよかったよー。
ちなみに、マイタケ、しめじ、エノキでした。
自家製塩麹でもみもみしただけー☆
超簡単。
箸休めにＧＯＯＤ♪
炊き込みご飯にも合う～
ただし、子供には不評～
【ある日の晩ごはん③】
肉詰め厚揚げのトマト煮ナスの揚げ浸しモロヘイヤと山芋のとろとろごはん＆お味噌汁
ハイ、厚揚げ大使の私（笑）
今回は洋風にチャレンジ！！の厚揚げ料理です。
厚揚げを縦横で４等分にして、
真ん中に切り目を入れたら、
少しスプーンで中の豆腐をくり抜きます。
で、そのくり抜いた豆腐と、挽き肉、
タマネギのみじん切り、塩こしょう、しょうゆをまぜまぜ。
くり抜いた内側に小麦粉をはたいて、
まぜまぜした肉だねを元に戻しま～す。
フライパンで肉詰めした断面を焼きつけから、
ホールトマト缶、鶏ガラスープの素、
しょうゆ、オイスターソース、
塩コショウを入れて、煮込みます。
我が家の隠し味、トマトソースには赤味噌（笑）
を、最後に入れて味を調えてでき上がり！
赤味噌が入っているので、白ごはんにも合います～♪
ちょっと秋っぽくなったかと思っていたのに、
最近またまた残暑が厳しい。
そうすると、やっぱり酢のおかずが恋しくなる
多めの油で揚げ焼きしてから、甘酢にドボン。
超簡単。冷蔵庫でキンキンに冷やして、うまうまー。
すーさんに教えてもらった、モロヘイヤのとろとろ。
我が家の定番となりつつあります～。
今回は山芋多めバージョン（笑）
ここにも酢入れちゃった
ガーーーっと豪快にかきまぜてどうぞ～。
ちなみに、このうち、
厚揚げのおかずと、鮭のおかず、
先日の病院待合室にての雑誌から
パクリました～～
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ということで、駆け足でお送りしました
３日分の夕食でした。
今日はたまっていた銀行等の雑務、
＆私の病院(人間ドックで注意勧告
)
＆エステ(うふ。さぼっていたけど復活！)
あーんど、これすべてやって時間があれば、
最後にジム
行きたいなー。
今日のノルマ、ランニング８キロ！
頑張らなきゃね。
さて、今から会社にできた原稿送って(←ブログより先にやれよーww
)
義父母の昼食を用意してから出かけよーっと
では、皆様、
今日もよい一日をー
コメント
コメント一覧 (14)
バランスもいいし、私も食べたいｗ
家族みんな夕飯が楽しみでしょうね～
特に義母はどんな気持ちで食べてるんでしょうね？ｗ
そして今日も行動的で素敵
まりえさんのブログは元気もらえます＾＾
marienosetsuyak
u
が
しました
まとめ買いしてくる材料だけで作るの？
とってもバランスが良くて美味しそう♫
marienosetsuyak
u
が
しました
来ちゃダメだわ!!
ダイエット続かなくなる(笑)
美味しそうだなぁ…
見とれたよ(;´д｀)
marienosetsuyak
u
が
しました
まりえさんが近くでお料理教室をしていたら絶対通うのにぃ(ﾟoﾟ;
豚バラのねぎまは魚を焼くコンロで焼くんですかぁ？
味付けは塩こしょうですか？
marienosetsuyak
u
が
しました
今回は、じっくりと見たよ。
ってのは、最近の私の休みのひに、テレビに高野豆腐特集が出てて、
オババ大統領の大演説(40分)で、高野豆腐が食べたいとの演説が始まったので、そーいやまりえちゃん！！
って思ってたら、登場してくれましたー＼(^o^)／
あ～…ありがたやありがたや～m(._.)m
やっと、炊飯器デビューした我が家★
キノコの炊き込みご飯も興味津々よ！！
ジムやら、エステやら～
(;^_^A
ホント、活動家のまりえちゃんには頭が下がる思いですm(._.)m
30日かなマラソン大会、頑張ってね。
そして、10月7日は福井マラソン大会やでの(笑)
marienosetsuyak
u
が
しました
誰でもお金をかけて
豪華な食事は作れますが
節約してこれって。。。
天才でしょ？？？？？
まとめ買いした食材を
うまく使いこなして
一週間もたせる。。。
さすが、酒婦！！！！！(爆)
marienosetsuyak
u
が
しました
以前の私は料理本を買いあさるだけで満足し、ほとんどしなかったので、今回はその反省を元に、みなさんのブログを参考に修行してみようと思います。大丈夫かな～？笑。
marienosetsuyak
u
が
しました
ありがとうございます～♪
みんな特に感想も言わず、フツーに食べてますよ・・・。なので、こっちから、自信作のときは、「どうよ？どうよ？」ってせっついて聞いちゃいます(爆)
こんなバタバタの日常のブログで元気もらえるなんて～・・・・
もっと書いちゃうよ！（笑）
marienosetsuyak
u
が
しました
まとめ買いのみです！(きっぱり)
たまーに、卵とか、週の途中になくなって、買い足しに走りますけど、それ以外はほぼまとめ買いのみですね。
１品、２品のことで買い物行くの、メンドーなだけです（笑）
marienosetsuyak
u
が
しました
さぁ～あなたはだんだん食べたくなる、食べたくなるぅぅ～～（笑）
すーさんのとこだって、いつもおいしいものいっぱいじゃーん。
あれを目の前にして食べないなんて、すーさん、かなり意思強いよね！
marienosetsuyak
u
が
しました
ありがとうございます♪私のお料理教室、テキトーすぎて教室にならないと思いますよ～（笑）
ねぎまは魚焼きグリルで焼きました。
串は焦げちゃうので、アルミホイルを巻いて焼きます。
味付けは塩コショウのみですが、子どもたちは焼き肉のたれを塗ったバージョンも好きですね♪
marienosetsuyak
u
が
しました
高野豆腐、普通の煮物よりコクがあって、子どもなんかにはこっちのほうがウケるけど、ばあちゃんはどうだろ？一度つくってみてー。
福井マラソン、ハーフの大会なんだよね。もちろんチェック済みよ～♪今回はエントリーしなかったけど、福井なら十分行動圏内よ！（笑）
marienosetsuyak
u
が
しました
酒婦はねぇ～酒のツマミのためだったら、いろいろ工夫して、少ない食費でも頑張るのよ！！(爆)
一応節約してまとめ買いでやってるけど、はっきり言って厳しいっすよ、やっぱりこれだけの人数なので。。。
でも、もう・・・削るとこ、ないーーーー！（笑）
marienosetsuyak
u
が
しました
私はほとんど料理本って買わないんですよね～たまっていくのがイヤで（笑）
今はネットで見れますので、私もかなり皆さんの料理、参考にさせてもらっています。。。
私のテキトー料理でやる気が出るんだったら、それは嬉しいですね。
テキトーさゆえに、細かい分量等載せられませんが（笑）、よかったら参考にしてくださいね♪
marienosetsuyak
u
が
しました