皆さん、こんにちは～(・ω・)/







私のお仕事、
年に４回繁忙期があるのですが・・・・・


中でもこの２月末～３月にかけてが
一番忙しいんですっ！。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡




まぁ、どこの会社も年度末は忙しいとは思いますが（笑）




でも、年度末って、子供のいるおうちなら、
卒業や入学、進級と、ただでさえ行事が多いですよね～。


私、在宅で仕事をしているので、
ヒマなときは外に働きに行くよりラクなんですけど（笑）
学校行事などが立て続けに入ると、
仕事と家事の両立が難しいです(T-T)

特にこの年度末の繁忙期。
＆今年は次女の卒業＆入学などの行事もあり。。。。


もうこの3月を妄想しただけで、疲れる～(´Д｀；)



特にこの時期、公官庁相手のお仕事が多いので、
法律改正なんかがあるとさらに仕事量倍！

今年は何たって消費税改正がありますからね！
なんか・・・・忙しいんです(T-T)




でも、ブログは息抜きで書いちゃいますけどね(^ε^)♪



が、コメントのお返事がおくれるかもしれませんので、
そのときは気長に待っててくださいませ。
(お返事はおくれても必ずしますので！！)







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さて、最近の晩ごはん、まとめてです！
今週は予算ない週間だったので、お肉が多いですよ～（笑）




【　火曜日の晩ごはん 】


食事おとうふハンバーグ＆サラダ
食事切干大根の煮物
食事ごはん＆お味噌汁


時間切れであっと一品できず（笑）






お豆腐入りのハンバーグ。
両面を強火で焼いたら、熱湯を注いでフタして蒸し焼きにします。
そう！ギョウザのような焼き方です！（笑）
このほうが早くできるし、
肉汁たっぷりのふっくらジューシーなハンバーグになります♪

ハンバーグができたら、その肉汁が出たフライパンに、
ケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、お砂糖少々を入れて煮詰めて、
ソースをつくります。最後の仕上げにバターを1かけ。
これでコクのあるテリってりなソースができます～^^
ブロ友ポポちゃんに教えてもらいました！





あとは切干大根の煮物。
ちくわとにんじんしか入ってない！（笑）







【水曜日の晩ごはん】


食事鶏ムネ肉のバルサミコソテー
食事大根と豚小間の煮物
食事水菜とれんこんのごまマヨポンサラダ
食事ごはん＆お味噌汁





週末に行ったおいしいイタリアンのお店で、
バルサミコ酢を使ったおいしい料理に遭遇！


このときは真鯛を使ったお料理でしたが、
我が家ではそんな・・・・真鯛なんて・・・・


１００年たっても出てきませんので(*ﾟ∀ﾟ)=3



何かお安い食材でバルサミコ酢を使えないかと
いろいろレシピを検索しましたところ・・・・



ありましたよ～！鶏ムネ肉を使ったレシピが！♡



参考にしたレシピはコチラ→COOKPAD鶏ムネ肉のバターバルサミコソース

これ、バルサミコのさっぱりした感じとバターのコクが合う～！
おしょうゆも入っていて、ガーリックがきいているので、
白いごはんにも合いますよ～♪




バルサミコを使った後に思いっきり和なんですけど（笑）
大根の煮物。

いつもの大根より薄切りにして、時短煮物にしました。







れんこんと水菜のサラダ。彩りにカニカマ。
味付けはポン酢とマヨネーズ。
すりごまも一緒に入れると、ポン酢もよく絡みます！







【木曜日の晩ごはん】


食事豚しゃぶのおかずサラダ
食事味噌照り焼きかぼちゃ
食事マカロニサラダ
食事ごはん＆中華スープ






豚しゃぶ用のロース肉を使っておかずサラダ。
これ一品で十分満足です♪

夏は冷やしてでもいいんですけど、冬はホットでもおいしいですよ。
下に敷いてあるのは細切りにしてレンチンした白菜。

ラップごとぎゅっと水分しぼってお皿に乗せたら、
その上にお肉、一番上に水菜などの緑のものを乗せるとキレイ。

お弁当の彩り用に買ってあるパプリカをちょっと拝借（笑）

上から玉ねぎドレッシングをかけていただきまーす♪







照り焼きかぼちゃ。もう時間ないときはコレ（笑）
煮物より簡単だから。
今日は味噌を入れてみました♪

参考にしたレシピはコチラ→COOKPAD簡単♡味噌照り焼きかぼちゃ




あとは簡単に、マカロニサラダ～。
ハムがなかったのでツナ缶で。

白いおかずを白いお皿に盛るという初歩的なミス（笑）



奥の中華スープは、お肉をしゃぶしゃぶした後のスープの
アクをすくって、中華あじ、千切りしょうがを入れて、
あとはおしょうゆなどであじを整え、
溶き卵とお麸を入れただけです。
仕上げにネギを入れて～♪

こうやってスープに使えるので、
しゃぶしゃぶした後のお湯も捨てないでね！(^-^)






以上、最近の肉づくしの晩ごはんでしたー！(*ﾟ∀ﾟ)=3





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今日はですね～、
朝から急ぎの仕事も入っているというのに・・・・




ハイジの白パン16個と・・・・・・






ハート形食パンを午前中に焼いていました。


ハート形、ラブリ～♡かわいい～♡(*ﾟ∀ﾟ)=3


久しぶりにこの型出して焼いてみたけど、
案外上手にできたな（ちょっとはみ出たけど:笑）









というのも、明日は長女の高校の卒業式でして。


うちは送る側ですよ、まだ2年生なので。



でも、卒業式が終わった後、
毎年恒例の先輩を送る会が部活ごとにあるんです。


それが・・・・教室で持ち寄りパーティーなんです(´Д｀；)


1・2年生で、ごはん班、おかず班、デザート班に分かれて、
それぞれ持ち寄るみたいなんですが、
今年はごはん班になりまして、うちの子。


で、ごはん班の友達、みんな何持ってくるのーと聞いたら、

決まっているのは、
お赤飯、いなりずし、おにぎり・・・・と、


みんな米ばっかやんー！。(´д｀lll) 
(さすが体育会系女子の集団:笑)



ということで、カブりまくりなので、
自分はサンドイッチ系を持っていきたいと。


サンドイッチもねぇ～結構めんどくさいんですよね。
材料切って、挟んで、ちょっと押して、
また切って、包んで～って。


この前つくった白パンにホイップを挟んだら、
かなりおいしかったというので、
これにイチゴ＆ホイップを挟むなんて、かわいいんじゃね？
と提案すると、




それにする～(^ε^)♪




ということで、
いつもは絶対手伝ってあげないんだけど、
今回は期末テスト前ということで、
私がパンだけ焼いてあげました。



明日の朝、ホイップ＆イチゴは、
早起きして自分で仕上げるそうです！



今回は計25個。


あ～また・・・・・バレンタインの再現のようだ(´Д｀；)






できあがりはまた明日のお楽しみということで！






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では、これから英会話に行ってきまっすー！('-^*)/



(忙しいというわりには出かけますな・・・(￣∀￣)



息抜きですよ！息抜き！（笑）


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