皆さん、こんにちは～(^-^)/



本日2回目の更新♪
といっても、前回記事は夜中でしたが（笑）







次女の高校の合格発表の日の晩ごはんは
あまりにも質素だったため(メインがあじの開きだったという・・・)
やっぱりちゃんとお祝いしてあげないとな～と思いつつ、
仕事が忙しくて、普通の晩ごはんもままならないという最近（笑）


やっと日曜日に、それらしい食卓にすることができました～♪




でも、やっぱり仕事が詰まってましたので、
インスタントもの使ったりして
できるところは手抜きしましたけどね～（笑）







【　合格祝いの晩ごはん　】


食事お赤飯
食事天ぷら(エビ・ししとう・れんこん・マイタケ・かぼちゃ)
食事豚の角煮
食事カルパッチョ(サーモン・ハマチ)
食事水菜・新玉ねぎ・揚げ野菜のサラダ
食事お味噌汁





やっぱりお祝いと言えば・・・・コレでしょう！



日本人なら THE お赤飯！( ´艸｀)


もち米は買わずに・・・・いつものアレでおこわ風にしましたよ♪
いつものアレ→こちらの記事の中華風おこわ参照☆


もち米、あまり使わないし、
それに・・・・高いからね(T-T)


節約だぁーねーー（笑）







しかーも！




お赤飯はこちらの素使用の手抜きっぷり！∵ゞ(≧ε≦● )プッ 


1袋100円しなかった（笑）
3合炊き×2袋使って 5合のお赤飯を炊きましたよ♪






2袋も使ったから・・・・
おかげで小豆たっぷりのお赤飯～(≧▽≦)



ちなみに、餅は4個入れました～☆
ごはんの量が多かったので、
さすがにちょっと混ぜにくかったですぅ～(´Д｀；)












お赤飯のときのおかずって
どうしてもワンパターンの天ぷらになっちゃう～(-_-)



ですが、こちら、正確にいうと天ぷらではなく、
フリッターなんです。


我が家みたいに大家族、
天ぷらなんてたくさん揚げてると、
氷水で衣つくってても、
もう最後のほうはぬるくなって、
ベチョっとしてくるんですよね～(T-T)




なので、衣にベーキングパウダーを入れて、
サクッ！カリッ！のフリッター風の天ぷらにします♪

衣に味がついているので、天つゆも不要！

参考にしたレシピはコチラ→COOKPAD美味しすぎるえびフリッター








今回の主役である次女に、
お祝いのごはん、何がいい？と一応聞いてみたところ・・・

『肉！』(即答:笑)

と言うんですよ。
お赤飯に合う肉料理ってどんなん～。(´д｀lll)


ま、赤飯ありきで考えているところに
そもそも原因があるんでしょうけど・・・・（笑）





で、結局、
次女の好きな豚の角煮に落ちつきました～(^∇^)


カイワレの向こう側には大根もありますよ♪

忙しくて、お料理に時間かけられなかったので
圧力鍋一つでできる角煮はお助けメニュー！







お刺身の冊を切って並べただけというカルパッチョです。

しかも、切って盛るのも長女にさせたという・・・・




母・・・・どんだけ手抜きやねん！∵ゞ(≧ε≦● )プッ 




彩り悪いなぁと思い、
急遽上から角切りのきゅうりを散らしたら、
細かくて取りにくいと不評でした・・・



だよね～～（笑）









天ぷらを揚げる前に、
素揚げの野菜チップスつくっておき、
水菜と新玉ねぎにまぜまぜ。

揚げ野菜が入るだけで、
デパ地下ＤＥＬＩ風サラダになるので
超オススメです～♡

ちなみに、揚げ野菜は、ごぼう、れんこん、かぼちゃです。
ごぼう以外は天ぷらと材料丸かぶりですが、
そんなのノープロブレムですよー！(*ﾟ∀ﾟ)=3


ごまドレッシングでいただきました♪




あとは、これに普通のお味噌汁です。


私だけビールを飲んでお祝いって感じを
一人で演出してましたけど・・・・（笑）









以上、合格祝いの晩ごはんでした！





********************



……とまぁ、ここで普通は終わるのですが。。。。





今回は、仕事忙しいのと重なって、
お料理も結構手抜きで、
十分なお祝いしてあげられなかったので、
次女にはちょっと悪いなーと思い・・・・・・






日曜日は午前中に、
仕事をしながら(←ここポイントです！)





ナ・ナ・ナントー！





私、次女のために
ケーキを焼いてあげちゃいましたよっ！ヽ(*'0'*)ﾂ






私が子どものためにここまでするなんて・・・・・









ありえな～い(((゜д゜;)))（笑）









で、つくったのがコチラ。


マリアージュフロマージュ～♬




なんてオサレな名前なんだ～((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ
シャレオツすぎて斜め文字だよ！（笑）











ま、ざっくり言うと、
ホワイトチョコ入りチーズケーキ・・・・
といったところでしょうか？




ざっくりしすぎて
せっかくのオサレ感が台無しです！



∵ゞ(≧ε≦● )プッ 







上に乗ってるイチゴはソースも同時につくって、
こちらはかけて食べるという・・・一石二鳥！(≧▽≦)



ソースかけなくても十分おいしいけどね～♪






こちらはMizukiさんのレシピを参考にしました。


Mizukiさんのステキレシピが満載のブログはこちら☆
↓↓↓
♡31CAFE ～奇跡のキッチン♡





簡単で豪華に見えるレシピが
いっぱいなんですよ～(≧▽≦)
オススメでーす♪





このケーキ、次女に大好評でした☆
時間なくて忙しかったけど、
やっぱりつくってよかった～！(≧▽≦)





外食もいいんですけど、
家でお祝いすれば
安上がりでいいですよね^^
(まったり飲めるし♡)




ま、この分、今月の食費は
もちろん赤字になりましたが（笑）



嬉しい出費なので仕方ないか～:*:・(￣∀￣)・:*:





*******************




今日は午後から
ヨガに行こうと思ったいたんですけど、
私にしては珍しく頭痛が～(´Д｀；)



私・・お疲れなのかしら？







なので、おとなしく家で・・・・・・・





仕事します！（笑）





ちょっと横になりたいな。。。。



でもそんな時間なーい！(｀・ω・´)





あまり薬は飲まないほうなのですが、
今回は仕事も詰まっているし、
横にもなれそうにないので、
ただいま頭痛薬の力を借りて復活中です！


夕方までもう一頑張りだー('-^*)/




皆さんも体調にはお気をつけあそばせ～☆
(って、私が言うなって話ですよねぇ・・・:笑)




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