皆さん、こんにちは(・ω・)/


台風が近づいている今日、
この地方は何とかお天気もって、
お洗濯も乾きました～♪



が、しかし・・・・・・・




暑い～～(´Д｀；)




もわぁぁぁぁ～んとした空気が実に不快です！

これで明日から雨なんて降ったら、窓もあけられないし、
ついにエアコンの出番かしら？
(あ、フィルター掃除したかな？:笑)





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さて、この週末の我が家恒例の手抜きメシですが、
今週メインの食材は豚こまがたったの350グラムー！(*ﾟ∀ﾟ)=3
これで6人×2日間の夕食をつくりましたよ！




ここまで来ると、我ながら・・・・


セコ過ぎ？！ヽ(;´ω｀)ノ


とも思いましたが、
この『週末手抜きメシ』ファンも意外と多いので、
今週もご紹介します～（笑）







【　金曜日の晩ごはん　】


食事麻婆豆腐丼
食事春雨とワカメのかき卵スープ＆漬け物(写真なし)



久しぶりに麻婆豆腐が食べたいなーと思って、
金曜日は丼にしちゃいました！(≧▽≦)





丼にしたけど、
豆腐はいつもの麻婆豆腐と同じように大きめに切って、
食べ応えあるようにしました～♪( ´艸｀)


もちろん、麻婆豆腐の素は使いませんよ～。
大家族、あれを使うと逆に不経済です！
っていうか、手づくりしたほうがおいしいし、肉もたくさん入るし！（笑）


参考にしたレシピはコチラ～→陳 建一の麻婆豆腐


我が家は麻婆豆腐と言えばいつもこのレシピです！
家にあるものでできるし、何といっても味がおいしいの～。
テンメンジャンとか家にないものは、赤味噌＋砂糖で代用してます





が！




金曜日の夕方、麻婆丼にしようと思ったはいいけど、
肝心の豚挽き肉がないことに気づく(´Д｀；)


以前だったらねー

『挽き肉なんて安いからスーパー行って買ってこよう～♪^^』


と、すぐにスーパー行って、
結局余計なものまで買ってレジで1,000円ぐらい払って帰ってくる(汗)
というのが以前の私でしたが・・・・



この消費税増税以後の食費が予想以上に厳しい現実に、
今は私、そんなことはいたしませんよっ！！(･`ω´･)ｷﾘｯ







幸い、豚こま(大パック350g入り)がありましたので、それを・・・・・・








自分でミンチにしました～☆（*´∀｀）





ブレンダーの刃を変えれば
確かミンチもできることを思い出したのよ～！
ナイス私！(*ﾟ∀ﾟ)=3




ちなみに、フードプロセッサーというものも私持っておりますが、
アレ使うと確かにミンチもできますけど・・・・・


洗うの大変なんだよね～(´Д｀；)
(脂ねっとりでさぁ～)




なので、これなら刃と先の部品だけちょちょっと洗うだけでいいじゃん(^ε^)♪




ってことで、使ったのですが・・・・・
我が家・・・・・なんせ・・・・・・・




量が多い！(´Д｀；)
(これならフープロのほうが早いです、断然)






なので、こんな少しずつを数回に分けてやりました(ﾉДT)




結局・・・・『お金かけるか手間かけるか』のどっちかです
(また出たよ名言☆(￣▽+￣*)







で、やっと全部の豚こまがミンチになりました～♪



ミンチっぽくないですけど、炒めるとちゃんとミンチですよ～(*ﾟ∀ﾟ)=3


ちょっと大きい塊もありますけど、その辺はご愛嬌です♡




で、細かくすると意外に多い量になったミンチ。
全部麻婆に入れるのは肉肉しい麻婆になりそうだったので、
みじん切りのニンニク＆生姜で炒めた後、
半分は麻婆に使い、
半分は土曜日の手抜きメシに回しましたーーー！

ナイスアイデア！私！（笑）







ということで、翌日・・・・・



【　土曜日の晩ごはん　】


食事挽き肉のトマトカレー・夏野菜とコロッケ添え
食事野菜サラダ＆レモンキノコマリネ







前日の炒めた挽き肉と玉ねぎのみじん切りを合わせて再び炒めて、
トマト缶と水、カレールゥで、具なしのカレーをつくります。

ルゥのほうの具材がナシなので、
お惣菜のコロッケ(ちょうど土曜日、実家母に買ってもらった～♪)と、
ナス、ししとう、パプリカ、ズッキーニの焼き野菜を添えました。




焼き野菜は、
全部の材料を適当な大きさにカットして、
ビニール袋に入れて、クレソル、オリーブオイルを入れて
まぜまぜします～♪


これで満遍なくオイルがつきますよね♪


これを魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて並べ、
少し焦げ目がつくまで焼きます～。


ビニール袋とアルミホイルで、
調理器具の洗い物は一切ナシです！(*ﾟ∀ﾟ)=3







グリーンリーフ、プチトマト、きゅうり、ゆで卵の普通の野菜サラダに、
先週の晩ごはんで出てきたきのこのマリネを乗っけただけ～。
マリネは日持ちするので、つくっておくと、
何か一品足らないときに便利です♪





以上、我が家の週末手抜きメシでした！



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あ～それにしても蒸し暑い～(´Д｀；)




これから夕食づくり、
予定では煮物をつくる予定だったけど、
なんか煮物って気分じゃなくなってきた・・・・。




何にしようかしら？(´□｀｡)






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