皆さん、こんにちは～(^-^)/



台風接近中につき、ただいまモーレツに・・・・・



暑いです～(´Д｀；)
超蒸し暑いーーーー！





さっきジムに行ってきたんですけど、
ジムのボイラーが壊れ(暑さで？)
シャワーがまさかの水しか出ない事態に！


そして、ジム内もなんだか冷房の効き悪し(´Д｀；)


NO冷房のスタジオでヨガを１時間やった後、
少しジムのほうで走ったのですが、
どーも暑さで気持ち悪くなりそうだったので、
今日は早目に切り上げて帰ってきました・・・・。



んで、ただいまリビングの温度計３０度。湿度68％




これってエアコン入れるべきですか？(*ﾟ∀ﾟ)=3
(まだ入れてないけど)



家族が帰ってきたら入れようかな～(でも除湿ぐらいで)






****************




こんなに蒸し暑いと、夕食づくりも億劫で、
特に煮物なんて・・・・・つくる前から食欲減退(ﾉДT)



でも、ウチにはＧ＆Ｂがいるので、
味噌汁と煮物は必須って感じなんですよね～(´Д｀；)



が、ここ２日ぐらいの暑さには、さすがに私も・・・・・



煮物は勘弁して！
(味噌汁はしゃーないからつくるけど(｀ε´)





ということで、煮物のかわりに、
冷たいおかずを副菜にブッこみましたよ～(*ﾟ∀ﾟ)=3






【 月曜日の晩ごはん　】


食事手づくりシュウマイ
食事カニ玉
食事翡翠ナス
食事ごはん＆お味噌汁



デジイチが電池切れでスマホ写真で失礼～（笑）






いつもシュウマイはルク鍋で蒸すのですが、
この日はみんなバラバラの帰宅だったので、
わざわざ大鍋出すのもなぁ～と思っていたところ・・・・・




ハッ！(*ﾟ∀ﾟ)=3
そういえば我が家にはアレがあったー！！












コレコレ♡ルクエ♡
今も大活躍なんですが、思ったほど大きさがないので、
我が家では下ごしらえとスイーツにしか使用できませんが、
シュウマイを少量ずつだったらこれ・・・・使えるじゃーん♪





下にキャベツを敷いて、上にシュウマイを乗せ、
(このサイズで最大１２個はイケた！)
レンチンで５分♪



めっちゃふっくら～の肉汁たっぷりしゅうまいができます！(*ﾟ∀ﾟ)=3






副菜その１は、カニ玉の素を使って簡単に♪


下にはもやし炒めが入ってますので、カサマシにもなりますしね( ´艸｀)
甘酢あんともやしがこれまたおいしいんですよー！






で、副菜その２が、今日のタイトル『冷たいおかず』の
翡翠(ひすい)ナスでーす！

スマホ写真なので、イマイチ翡翠色が出てませんが、
キレイな色なんですよ～本当は（笑）

これも、皮をむいて水につけてアク抜きしたナスを
ルクエでレンチンするだけです！

あとはめんつゆを薄めたものに浸して、
冷蔵庫で食べるまでキンキンに冷やしておいてください。
朝つくっておくと、夕方ラクです（笑）

上にかつおぶしを乗せてますが、
あれば大葉なんかも乗せると彩りキレイですよね！
見た目にも涼しい色で、しかも冷たいので、バクバクいけます♪


ポイントはナスのアク抜きをよくすること！
じゃないと、キレイな色が出ません～(´Д｀；)










【火曜日の晩ごはん】


食事アジの開き
食事つるつるささ身とキャベツの梅ジソあえ
食事かぼちゃサラダ
食事ごはん＆お味噌汁





もう昨日はチョー暑かったので、本当に本当に夕飯づくりがイヤだったなー(´Д｀；)


アジの開きがあってので、
それ焼いてテキトーに済ませよう！と思ったんだけど、




そういえば、この前実家父の病院に付き添いで行ったとき、いつものお料理雑誌を待合室で約２時間じっくりガン見し、パクってきたお料理の中に冷たいおかずがあったなぁ～(*ﾟ∀ﾟ)=3




っていうのを思い出して、それをつくってみました♪(前置きながー)



それがコチラの冷たいおかずです！


見た目悪いですが、これがすんごくおいしかったの～！
娘たちにも好評で♡

雑誌にはささみと青じそでしたが、なかったので、
鶏ムネ肉とわかめで・・・(大分違うぞ～)


鶏ムネ肉は砂糖をすり込んで、一口大のそぎ切りにして、
片栗粉を薄くつけて、熱湯に色が変わるまでゆでて、
重ならないようにザルに上げて自然冷却。
このときに、氷水に入れたりすると、固くなります(T-T)
その後にキャベツのざく切りをゆでて、これも自然冷却。


で、あとはこれを和えるのですが、
この和えダレがおいしいんです！


パクリレシピなので、今回はさすがの私も
ちゃんと計量しましたよ～( ´艸｀)


梅干し   ３個(種を除いてたたく)
みりん   大さじ3
ごま油   大さじ1


これだけです！これを自然冷却したキャベツとお肉に絡めるだけ！
あとは冷蔵庫でキンキンに冷やしてください♪


お肉のトゥルンとしたのどごしがヤミツキですよ～！(≧▽≦)




↑このおかずもサラダ系っちゃーサラダ系なんですが、
副菜のもう一つもサラダ系。(重たい系だけど)


最近週１でつくってるかぼちゃサラダ（笑）



もう暑い日はこういうおかずばっかりよね(´Д｀；)




以上、夕食２日分でした！




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ただいま、長女、次女からLINEが入ってきて、
今日は高校、
台風のために早く帰るようにとのお達しが出ている模様！




だから、早く帰るねー♪^^って。







まじか～(´Д｀；)
６時には帰ってくるな・・・





早いよ～(´＿｀｡)
(娘たちが平日早く帰ることに慣れていない母・・・・)





今日はまだ台風、大丈夫だと思うんだけど（笑）







では、ごはんの支度にかかるとしましょうかね～♪(・∀・)





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