皆さん、おはようございま～す(・∀・)



土日の我が家の手抜きメシです。
あ、そういえば、木曜日もカレーだったので、
先週は計3日も手抜きでしたね☆てへ。



土曜日は冷蔵庫の残り物で、
日曜日はまとめ買いに行ったときの特売品でつくった今週末の手抜きメシ、ではどうぞ～^^






【　土曜日の晩ごはん　】


食事ざるひやむぎと天ぷら





急に涼しくなったので出番がなくなってしまった、買い置きしてあった冷麦・・・・これがこの夏最後と昨日晩ごはんに登場させましたー(*ﾟ∀ﾟ)=3

冷たい水でゴシゴシ洗うと、コシが出ておいしいですよね♪





手抜きで天ぷらってめんどくさいことこの上ないのですが、ほかに食材もなかったので、天ぷらが手っ取り早いかなーと(´Д｀；)


きょうの天ぷらは、サクサクのフリッターの衣で揚げました。(きょうはというか、いつも:笑)
このほうが少し色はつきますが、べちゃっとならずにおいしく揚がります。


参考にしたレシピはコチラ↓
COOKPADおいしすぎるえびフリッター

このレシピで、今回はめんつゆにつけて食べるので、塩は入れませんでした。
天ぷらはいつもベチャッとなっちゃうので、あまりやらないという方、これでやると絶対失敗しませんよ～ぜひ☆



ちくわ1本、さつまいも1本、甘長ピーマン数本、マイタケ半パック、
全部冷蔵庫に中途半端に残っていた食材（笑）
野菜の天ぷらだけだと寂しいので、鶏ムネ肉で鶏天もつけました。

鶏ムネ肉を細長く切って、フォークでぶすぶす穴あけて砂糖をすり込んでおくと、揚げたときにパサつかずにしっとりとした鶏天ができますよ♪^^









【　日曜日の晩ごはん 】


パエリアとコンソメスープ。以上！（笑）



直径30センチのルクのキャセロール、なかなかこのサイズは日本で売ってないので、アメリカにいる友達に頼んで買ってきてもらいました。
すっげー重いのにごめんなさい・・なんですけど、おかげで日本での半額以下でお安く買えました♪（笑）


当然日本の規格にあわないので、ＩＨからもはみ出ます( ´艸｀)
でも、このサイズじゃないと、我が家のような大家族は一度に調理できないんですよね～。
特に今回のようなごはんモノは・・・。




今回のパエリア、ごはんは3合使ってます！
具材は、アサリ、エビ、鶏もも肉、甘長ピーマン、パプリカ、玉ねぎです。
まとめ買いに行ったら20％offのアサリを発見！その場でひらめいたメニューです（笑）
あと、イカが安かったら入れたのになー！

でも、海老が使ってあるなんて、我が家にしたらかなりの豪華なメニューですが。
なので、今週は節約メシにはなっていませんね( ´艸｀)



具材が多くて、下のごはんが見えないですが（笑）ちゃんと黄色になってます。
サフランを買ってもパエリアでしか使わないと思って、今回はこちらを買いました。使い切りタイプのこれ。


これ、100円ぐらいです。安い（笑）
我が家はこれを無理やり6人分として使いましたので、若干ごはんの黄色が薄めですが気にしませ～ん（笑）




安いアサリと海老でしたが、いいダシが出てます！この魚介のダシを吸った下のサフランライスがまたおいしー♪






私にしては、玉ねぎをじっくり炒めた(つもりの)オニオンスープがベースのコンソメスープです。ベーコン、レタス、卵が入ってます！


レタス、高いわりには、芯に近い中のほうなんてもう真っ白で、とてもサラダで食べようと思えません(ﾉω･､)
くっそー！高かったから意地でも全部食べてやる！と、最後はスープに入れることにしました（笑）
ザク切りにしたレタスは最後に入れてあまり火を通さないほうがシャキシャキ食べられますよ♪



本当はこれにサラダでもあったらいいのでしょうが・・・・
野菜高を考えると、もうこれだけで終わりにしてしまいました。
見た目が華やかなのでサラダ食べた気になるでしょ！！
(え？ならない？)



今週の手抜きメシはめんどくさいものをつくったような感じですが、でも、洗い物が断然違うんですよね～こういうワンプレートにすると。
それだけでも全然気持ち的に違います。
食べた後の後片づけって本当にイヤですもん。(特にビール飲んだりすると:笑)



以上、週末の手抜きメシでした！




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きょうもまた午前中走ってこようかと思ってます♪


足のほうの調子もいいし、何といっても、休日に雨降ってないと、今のうちに走っておかなきゃ！という気になってしまいます（笑）
9月・10月はなるべき距離を走り込みたい！！




お仕事のほう、相変わらず忙しいです。
昨日締切の仕事、夜中に完成させました（笑）


きょうも新しい仕事が詰まっていますが、
思い切ってきょうはお休みしようと思います！
その分、明日頑張ればいいんだし♪
(と、ついつい後回しにする悪いクセ・・)



仕事と家事、趣味の時間のバランスが難しいです(´Д｀；)









きょうは次女はもう部活で学校に行きました。
長女も午前中から塾の自習室に行くそうです。
私とダンナだけヒマなんです～（笑）




では、今からのんびり朝御飯にしまーす☆

あぁ～休日って感じで幸せ♡
(まだダンナさんと長女は起きてきませんが・・・)



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