皆さん、こんにちは～(^-^)/



昨日は長女のバイト友達が我が家に泊まりにきました～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ



昨日来た彼女は今長女がやっている塾講師のバイト仲間です。名前はよく聞くのですが、高校過ぎてからの友達ってなかなか親は顔も知らないってことが多いですよね～。私も今回初めて会いましたが、感じのいいお嬢さんで安心しました～♪（*´∀｀）


たまたま近所の長女の幼なじみの子がその彼女と高校が同じということで、『じゃ、○○ちゃんも呼ぶ？』ということになり、急遽もう一人追加で２人来ることになりました！



料理、多めにつくっておいてよかったです～o(^-^)o



ふだんおもてなし料理というと、私の場合、大体はお酒のおつまみを想像しながらつくるので（笑）、こういった大人だけどお酒は飲まないという人に出す料理って難しいですね～(´Д｀；)



いろいろ考えたけど、結局いつもの夕食みたいになってしまいました～。



しかも、後から考えたら全部低コストの節約料理だし∵ゞ(≧ε≦● )プッ 



まっいっかー。




では、昨日の晩ごはんです！





【　昨日の晩ごはん 】

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食事チキン南蛮
食事餃子の皮とナスのラザニア
食事なすの揚げ浸し
食事おからサラダ
食事韓国風サラダ
食事とうもろこしごはん(写真なし)
食事バターナッツかぼちゃのスープ(冷製)







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メインは我が家でも人気のチキン南蛮にしました～♪
いつもの節約グセで鶏ムネ肉を使ってしまいましたが(爆)、よく考えたらお客様のときぐらい鶏もも肉でやるべきだったかしら～？（笑）

でも、鶏ムネ肉のほうがヘルシーですからね！常にダイエットなお年頃の女子には低カロリーでいいのではないでしょうか？( ´艸｀)

２人ともおいしいおいしいとガツガツ食べてくれました^^

参考にしたレシピはコチラです！↓
COOKPAD一番人気！チキン南蛮




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あらかじめ食べられないものとかは聞いていたのですが、特にないということで、そのかわり『チーズ好き』との情報を入手しておりましたので、グラタンと迷いましたが、今回はラザニアにしてみました！

これ、薄い板状のパスタ・ラザニアを使うのが本当ですが、あれって結構お高いんですよね～(´Д｀；)

なので、餃子の皮で代用しております！∵ゞ(≧ε≦● )プッ 


でも、これが・・・餃子の皮をあなどるなかれ！です。もちもちっとしておいしいんですよ～^^
言われないと餃子の皮ってわからないぐらいです！


ミートソースはレトルトのミートソースに合挽きミンチを足して、手抜きで簡単に！ですが、肉肉しさも出しております（笑）

ホワイトソースも市販のものを使っているので、手が込んでいるようにみえるかもですが、ラクチンですよ～^^






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いくら若いお客様が来るからといって、カタカナ文字ばかりのおかずでは、我が家はＧ＆Ｂが困るんですよね～。なので、お年寄り対策としてこんな一品もつくりました(´Д｀；)


だから私のおもてなし料理っていつも統一感がないんですよね～。和なのか洋なのか、その辺いつもごちゃごちゃです(T-T)


でも、このナスの揚げ浸しは案外女子たちには人気でしたけどね！（笑）





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これもどちらかというとお年寄り対策でつくったおからサラダ。
でしたがー、珍しかったのか、
これ何～？と興味津々でたくさん食べてくれました（*´∀｀）





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あと、これも人気でした韓国風サラダー！
サニーレタスときゅうり、トマト、レッドオニオンしか入ってないんですけど、上に韓国海苔をくしゃくしゃっとやって乗せた後、味付けはごま油とミルで引いた岩塩のみ！

これをざっくりまぜて食べるのですが、こんな簡単なサラダが思いの外大人気でして～！(≧▽≦)

サラダはドレッシングでしか食べたことないけど、これおいしいねー♡と大好評でした^^


皆さんもいつものサラダに飽きたら、ぜひこれやってみてください！ごま油の風味が食欲をそそりますよ～^^





あとは、生のとうもろこしを昆布と炊いた、夏の炊き込みご飯のとうもろこしご飯。残念ながら写真撮るの忘れました。
あととうもろこしが1本残っているので、今週中にもう一度やりたいと思います。プチプチのとうもろこしが甘くておいしい～♡




そして、昨日の汁物は冷製のかぼちゃスープです！
ごはんとスープってどんな組み合わせ～と思いましたが、でも、ファミレスではアリじゃん♡と思って、味噌汁よりいいかな～と冷製のスープにしました^^
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使ったのはピーナッツバターかぼちゃという、甘みの強いひょうたんみたいな形をしたかぼちゃです！こんなの↓
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すごく甘くて濃厚なので、生クリームとか入れなくても十分おいしいです^^今回玉ねぎも入れませんでした。100％かぼちゃと牛乳です！

上には土曜日につくった乾燥パセリとコーヒーフレッシュでおめかししてみました♪
あ、パセリの茎も入っていますが、それは自家製ならではのご愛敬ってことで(/ω＼)




この後のデザートは、粒々みかんゼリーor 黒糖ゼリーの好きなほうをそれぞれ選んで食べてもらいました～。




いつもの節約料理でしたが、みんなたくさん食べてくれてよかったです！（笑）






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あら～もうこんな時間！(ﾉﾟοﾟ)ﾉ


今からちょっとゆったりコーヒータイムしてから、晩ごはんの準備にとりかかりましょうかね～。


昨日はいつもより品数多くつくったので、今日は粗食にしよーっと！（笑）



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