皆さん、おはようございま～す♪




昨日最後にちらっと言っていた自家製甘酒、でき上がりました～♪^^

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朝ごはんの前に甘酒♡ちなみに、これは豆乳割りです^^


甘酒ってニガテな方もいるかと思うんですけど、多分甘酒はあまり好きじゃないという方は、昔飲んだ酒粕でつくる甘酒のイメージだと思うんですけど、これは全然違うんですよ～♪


米麹からつくる甘酒なのでノンアルコールで、あの酒粕独特のニオイもしません。お子さまにも安心して飲んでいただけます！！



甘酒は『飲む美容液♡』とも言われ、必須アミノ酸が肌の乾燥を防いでくれたり、米麹に含まれるコウジ酸にはシミやくすみ・そばかすの原因にもなるメラニン生成を抑える働きが期待できるそーです！！


あと、甘酒には豊富なオリゴ糖・食物繊維が含まれているので、腸内環境をよくして便秘の解消にも効果があるとか。便秘解消は美肌にもつながりますからね～♪^^



さらに、この甘酒の成分は点滴と同じで、疲労回復にも効果があります！！甘酒のオリゴ糖は腸内の善玉菌も増やしてくれて免疫力アップにもなりますから、夏バテ防止にも効果ありそうですよね♪^^


今、密かに甘酒ブームなので、スーパーなんかにもたくさん市販のものが売られていますが、習慣で毎日飲もうと思うと結構なお値段になるんですよね～(´ε｀；)



いくら美容にいいとはいえ、高いとなると続かなくなっちゃうのは主婦あるある（笑）



でも、家でつくれば激安でできちゃいますよー！！(≧▽≦)



だって、材料はたったの二つですから～( ´艸｀)



乾燥米麹と炊きたてごはん。



材料はこの二つだけ！とっても簡単です^^




乾燥の米麹、私が使っているのはこれです。
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大体スーパーで４００円前後ですかねー？参考にしているレシピが米麹３００グラムと書いてあったので、これはちょうど３００グラムで都合がいいのです（笑）





これを、あったかごはんにまぜるだけ♪(←すし太郎かっ！:笑)

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ぼーっとしながら入れてると、最後の乾燥剤まで入ってしまうので注意（笑）
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これは抜いてね(°∀°)b
(当たり前)



あとはここに水を入れて、まぜまぜして一昼夜保温状態にして放置するだけです♪
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ですが『一昼夜』炊飯器を占領するのってなかなか難しいので、私は朝～夕方でつくりました！



最初はこんな感じでやわらかめごはん？状態です。
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これ、朝７時半ぐらいに仕込みました^^



レシピに『ラップをかけて』とあったので、ラップして炊飯器のフタはしないで放置してましたが、お昼ぐらいに見たら『あれ？なーんか水分飛んじゃった？』って感じだったので、ラップはやめて普通に炊飯器のフタをしました（笑）
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このとき(昼)既に甘酒のあまーい香りがしていたので、発酵は進んでいるようでした。少し味見してみたらもう甘くなってましたが、まだ米麹の粒がちょっと固かったですね。


お昼のときに少し水が足りないようだったので、(レシピにはないけど)テキトーに水を足しました(^^;
(どろっとしたお粥状態)
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私は夕方には炊飯器を使いたかったので水を足しましたが、時間に余裕があれば、じっくり放置すればもっと発酵が進んでもうちょっと水分が出てくるのかもしれません。


が、私にはそんな余裕はなかったので手っ取り早く水を増量ーー！（笑）



で、夕方５時ぐらいに再度味見すると、甘さも増していましたし米麹の粒もやわらかくなっていたので、これで完成ー！としました^^



そのままでもいいのですが、舌触りをよくするため、さらに滑らかにブレンダーでがーーーっとやりました(^^;
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最初はこんな感じで粒々感がありますが・・・・



ブレンダーでがーっとやると・・・・




こんなに滑らかになります！(≧▽≦)
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これが甘酒の素になります♪飲むときはお好きな濃さに薄めて飲みます^^



大量にできるので、使う分だけ瓶に入れ冷蔵庫保存、残りはフリーザーバッグで冷凍します！！
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女性は豆乳で割るとイソフラポンも摂取できて、まさに『飲む美容液』となるのでオススメです！もちろん私はほとんど豆乳割りでーす（笑）

でも、ソーダで割ったり、お子さまだったら牛乳で割ったりするのもいいですね～♪もちろん、普通にお湯で割って飲むのもおいしいですよ^^



砂糖は一切入っていないのにこの甘さにはびっくりです！天然の甘さなので、お子さまにも安心です♪



甘酒って冬の飲み物のイメージですが、実は夏の飲み物らしいですよ。昔の人はこれで夏場の栄養補給をしていたんでしょうか？^^




つめたーく冷やした甘酒、これからの季節、夏バテ防止に、また夏バテになったときの栄養補給にはぴったりです！！



ぜひ皆様もお試しを～(^-^)/



参考にしたレシピはコチラです！
COOKPAD米こうじで濃縮甘酒を作る




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今日もお仕事はお休み。っていうか、今日はお休みをもらっていました( ´艸｀)
(結局今週ずっと仕事してねーな:笑)




今日はちょっとおでかけなので♡




さぁ今日もスケジュールびっしりで忙しいぞー！！




では、皆様もよい一日を～(^-^)/~~



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