皆さん、こんにちは～～(^-^)/
今日は暑くなると言ってましたが、こちらは意外とそれほどでもなく快適です^^
まだ今年はエアコンつけてないんですけど、皆さんのブログ読んでるともう除湿は使ってるとかいうお宅もあったりしますよね～。
皆さんのところはどうですか？^^
まぁ、我が家は去年に引き続き今年も『Ｅ７』(7月までエアコンつけない連盟)に加盟していますので、
(そういえば議長国のみかん家が今年は加盟宣言してませんがもちろんつけてませんよね？:笑)
6月なんて絶対エアコンのスイッチオンはしませんよ～(^ε^)♪
なんならＥ８まで延ばしたいくらいですが（笑）、今年は猛暑と言われているので、7月に入ったら早々にエアコンつけそうですよね。。。
はぁ・・・夏の電気代地獄がやってきますね(*´Д｀)=з
その前に、そろそろエアコン掃除しておかなきゃー！（まだやってない:笑）
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さて、昨日は土曜日、週末手抜きメシでした！！
予定どおり、手羽元のカレーにしましたよ^^
【 土曜日の晩ごはん 】
手羽元と夏野菜のトマトカレーゆで鶏のサラダ蒸し鶏のサラダは、先日の鶏つくねをつくったときに高野豆腐でかさましした分、鶏胸肉が余りましたので、その余った鶏胸肉を茹でておきました。それを手でさいて、サラダのトッピングにしました～^^
1つの材料、同じものに全部使い切らないで、何かほかに回せるかな？とちょっと思うと、料理の幅も広がって、ひいては食費の節約につながりますよ～^^
夏になると我が家では、このサラサラでスパイシーなトマトカレーがよく登場します！
市販のカレールーは使わずに、カレー粉とトマト缶でつくるんですよ～^^
私がいつも使っているカレー粉はコチラです^^
- ギャバン 手作りのカレー粉セット 100g[ギャバン(GABAN) カレースパイスセット]
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こちらは中にスパイスのセットが入っていてフライパンで空煎りして好みのカレー粉をつくるのですが、自分でスパイスは調合できるので、辛さを控えめにしたりは自由自在なのです♪^^
結構な量できますので、普通のカレー粉よりかえってオトクかも？！
GABANのがないときはコチラを使ったりもします↓ - S&B カレーパウダー 20g[カレーパウダー]
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でも、これ、小さい缶だから、我が家のような大人数の家ではすぐになくなっちゃうのよね～(^^;
このカレー粉を使ったトマトカレーのつくり方、ざっくり説明しますと・・・・
まず、手羽元はしょうがの皮＆にんにく1かけ＆水で圧力鍋で下煮しておきます。こうすることでスプーンでもほろほろとお肉がとれる手羽元になります。できたスープはカレールーに使います^^
玉ねぎみじん切りとにんじんみじん切りをオリーブオイルで炒めます。このときにしょうがのみじん切りとにんにんくのみじん切りも入れます。そこにカレー粉を入れてさらに炒めます。
粉っぽさがなくなったら、さっきの手羽元のスープを入れて一煮立ちさせてから、トマト缶を投入。味は最後に塩、お砂糖少々で調えます！
あまりにサラサラだったら(禁じ手ですが)水とき片栗粉でとろみをほんのすこーーーしつけるのもアリです！
我が家はＧ＆Ｂがいますので、あまりにサラサラのカレーは『これ何？』とか言われちゃいますので(T-T)、多少とろみをつけてます。。。。
(サラサラカレーのよさが台無しですが～年寄りのいる家庭ってそんなもんです(T-T)
でも、市販のカレールーを使ったカレーとは違って、このカレー粉とトマトを使ったカレーはスパイシーで酸味がきいているので、これからの暑い時期は特においしいです！！^^
カレールーのほうには具材としては玉ねぎとにんじんのみじん切りしか入っていないので、夏野菜を素揚げしたものをトッピングしています^^
昨日のトッピングは、エリンギ、かぼちゃ、パプリカ、なす、オクラ(レンチン)、ゆで卵です。あともちろん手羽元も！
ごはんはちょっとオサレに雑穀米にしました！これだけでもちょっとカフェ気分のカレーになります～（笑）
以上、昨日の週末手抜きメシでした！^^
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今週の晩ごはんまとめです^^
今週はほぼ献立どおりにいきましたが、やっぱり献立が立ててあると食材の無駄もなくて、あと、つくるのもやっぱりラクです。夕方のあせりが全然違います。
まとめ買いはともかく、忙しい人こそ献立をまとめて立てることをぜひオススメします！（笑）
私も今週は引き続き仕事も忙しいようなので、献立はしっかり立てたいと思います！
(ってまだ立ててませんけどね)
では、1週間の晩ごはんのまとめです！
(月) アジの開き、肉豆腐、ポテトサラダ、山形のダシ
(火)ロールキャベツ、長芋とベーコンのチーズチヂミ、茄子とししとうの揚げ浸し
(水)冷しゃぶサラダ、ごぼうの炒め煮、かぼちゃサラダ 照り焼きかぼちゃ
(木)鶏つくね、切り昆布の煮物、ほうれん草と切干大根の和え物
(金)シイラのフライ、ひじきの煮物、 おかず冷や奴 豆腐サラダ
(土)手羽元のトマトカレー、野菜サラダ
以上、先週のまとめ買い9,232円で月～土の6日間分の食事＆お弁当を賄うことができましたー！！
今週は買い足しもあまりなくてできたので、なんか達成感♡
私ってばやればできる子だったのねー♡( ´艸｀)
・・・・って、調子に乗って、今日のまとめ買いは買いすぎましたけどねorz
んもう！最後の最後にー！(>_<)
ということで、6月の食費のまとめはまた別記事でアップいたしまーす(^-^)/~~
コメント
コメント一覧 (6)
カレーおいしそうです！
夏バテにも良さそうですね。
私カレーといえば、普通のカレーしか作ったことないのでこういう夏野菜カレー作ってみたいです(⁎˃ᴗ˂⁎)
marienosetsuyak
u
が
しました
夏はやっぱりこのカレーですよね～。
以前自分でスパイス揃えたら五千円越えしちゃいましたので(笑)
意外と男の子もさらさらカレーは苦手のようです。わかってないですよね。。。。だからうちもトロミつけます。しかたなしに。
で、、、埼玉では出回らないようです。まりえ☆さんのデビュー作なのに。‥‥私しつこいのでまだ探しますけどね！！
marienosetsuyak
u
が
しました
9千円ちょっとで出来るなんて素晴らしい(^^)
（パチパチ）
私は、先週だいぶ買い足しをしてしまったので
赤字でした(^_-)
今週こそまりえさん見習って頑張りますね。
marienosetsuyak
u
が
しました
夏は食欲も落ちるときなので、こういうパンチの効いた食べ物はたまに食べたくなりますよね(^^;
普通のカレーでも、具材を中に入れずにごうやってトッピングのようにするだけでちょっと違った感じになると思います♪
ぜひお試しくださーい^^
marienosetsuyak
u
が
しました
運命ですよ運命！(≧▽≦)
そうそう♡これカルディにも売ってますよね！
スパイスそろえて5,000円超えってー！
おけいさん、もしかして凝り性ですか？！Σ(ﾟдﾟ;)（笑）
男子はどうもカレーにこってりを求めるようですな～。
でも息子くん、こういうオサレカレーも覚えておかないとデートのときに困りますよん。ココイチカレーでは女の子ついてきませんから（笑）
やはり～埼玉では出回らないようですね。
でも、そんなに探してもらって・・・うれしいです～・°・(ノД｀)・°・
今度はもっと全国版に載せてもらえるように頑張ります！！(･`ω´･)ｷﾘｯ
(ってどうやって頑張るんだ？笑)
marienosetsuyak
u
が
しました
ありがとうございます～（*´∀｀）
でも、今月またやっちまいました・・・
最後の最後に大赤字！(>_<)
また報告しまーす(^-^)/~~
marienosetsuyak
u
が
しました