皆さん、こんにちは～(*^▽^*)ﾉ
 
 
 
なんか納期の短い細かい仕事がバタバタと入ってきて、地味に忙しい・・・。
 
 
 
よってブログ更新もままならず～ヽ(;´Д｀)ノ
 
 
 
書きかけの下書きがたまる一方です～（笑）
 
 
 
 
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
 
 
 
そんな下書きの中から、まずは日曜日の我が家の宴の様子から（笑）
 
 
 
 
日曜日は我が家の娘2人のお誕生日を合同でやりました！！
 
 
 
うちは2人とも11月、それも3日違いなので、いつもまとめてやってしまいます（笑）
 
 
 
まとめるとどっちかが怒るんですけど、今年は珍しく次女のお誕生日当日が日曜日ということで、次女優先でやることに♪^^
 
 
 
 
去年の2人のお誕生日は豪華に外食(我が家にとっては)でしたが・・・
 
 
 
今年はこれから次女の大学でお金が出ていくときなので、豪華外食はお預け(´・ω・`)
 
 
 
家の料理でガマンしてもらいました～(^^;
 
 
 
といっても、いつもよりはちょっと材料費はかけました！さすがに(^▽^;)
 
 
 
この日は市内に住む義弟①も招き、料理がウチメシな分、人数で盛り上げましたよー！（笑）
 
 
 
では、つくったお料理の紹介です！
 
①真鯛とサーモンのグレープフルーツマリネ
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こちらは先週のお料理教室で習ってきたばかりの真鯛とグレープフルーツのセビーチェ風をアレンジして(要するにまぜずに並べただけ)彩りにサーモンを足しました！
 
グレープフルーツの果汁たっぷりのマリネ液とお魚ってすっごく合いますよ～(≧▽≦)
 
 
②飛騨牛ステーキ
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こちらは先週ダンナさんがゴルフコンペの賞品でもらってきたＡ5ランクの飛騨牛！！
 
この日のためにこっそり冷凍しておきました∵ゞ(≧ε≦● )プッ 
 
いいお肉って味付け要らない！軽く塩コショウして焼いて、レモンぎゅっと絞っただけで・・・おいしすぎー！(≧▽≦)
 
 
③照り焼きチキンサラダ
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照り焼きチキンと豆苗、水菜、素揚げしたかぼちゃ、れんこん、あとトマトが入ったおかず系サラダ。
ひとり暮らしの義弟が来るときは、なるべくお野菜たっぷりメニューを出すように心がけております優しい義姉です♡（←自分で言うな？笑）
 
お好きなドレッシングでどうぞ～^^
 
照り焼きチキンは前日からタレに漬け込んでおき、この日はオーブンに入れて焼いただけのラクチンメニューです♪
 
 
照り焼きチキンのタレはいつものコレです^^
 
照り焼きチキン、義弟にも好評で、お赤飯とともにテイクアウトしていかれました♡
 
 
 
 
④チーズフォンデュ
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次女のリクエストのチーズフォンデュ。でも長女がこってりチーズがニガテなのでクリスマスのメニューに入れるのもいつも猛反対されますが、今回は次女優先だったのでメニューに採用しました（笑）

 

 

⑤ロールキャベツ入りポトフ

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朝、ランニングに行く前に1時間だけ煮込んでおいたポトフ。ロールキャベツは冷凍のものを使いました。
 
 
朝、ルクルーゼで煮込んでおいて、食卓にはBONNEでゲットしたこちらを使って出しました！
 
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(有効期限12月5日まで)

 
 
セラミックコート鍋、初めて使いましたが、なかなか深さがあって汁物にも使いやすかったです！^^
 
食卓に並べても邪魔にならない大きさもいいですよ～^^
 
 
 
 
 
と、ここまで洋風なおかずばかりではご老人がイヤがるので、こちらはＧ＆Ｂ対策用おかず（めんどくせー）
 
⑥甘辛ごぼう揚げ
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そして、チーズフォンデュだろうがマリネだろうが、ご老人は必ず米粒はご所望。
お祝い事ということでごはんものは・・・
 
 
⑦赤飯
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お赤飯といっても炊飯器でつくるやつで、こちらを使って簡単につくりました(^^;

 

 

これ、小豆買うより簡単で安い（笑）

しかも、3合炊きのところを4合無理矢理つくるという( ´艸｀)

(できちゃいます！)

 

 

 
 
ポトフを除き、残りのお料理はランニングから帰ってきてちょっと昼寝した後（笑）、長女にも手伝ってもらって2時間ぐらいで仕上げました！！
 
 
 
今回の宴の材料費は全部で7,000円ぐらいでした。7人分でこれだけの材料費なら、外食行ったと思えば安いもんです！
 
 
まぁ、飛騨牛のステーキがもらいものというのが大きいけど（笑）
 
 
高かったのは、マリネの真鯛のお刺身の柵でしょうか？さすが真鯛、1,000円以上しましたよ。ま、うちにしたらお刺身自体が贅沢品なんですけどね！(≧▽≦)
 
 
 
でも、お祝いの鯛(マリネだけど:笑)がこれぐらいで済んだのでヨシとしなければ(^^;
 
 
 
あと、ポトフに入れたジョンソンヴィルのウインナー？いつもは我が家では絶対買わない高いソーセージ、ここでもちょっと奮発しましたよ～( ´艸｀)
 
 
 
もちろん、これらの材料費はふだんの食費からは出せるわけもないので、きっちり交際費からの出費にします！(･`ω´･)ｷﾘｯ
 
 
そのために、この買い物だけふだんの食材とは別に買い物し、しかも精算キッチリ分けられるようにカード払いにするという(￣∀￣)
 
 
 
 
・・・・と、ここまで来て、今回ケーキがないのにお気づきでしょうか～？(￣▽￣)
 
 
 
毎年ケーキは外食しようが何しようが私が手作りしていましたが、今年は買ったんです！初めて！（笑）
 
 
 
というか、お誕生日もそうなんですが、この日は次女にはもっとうれしいことがあって、それも一緒にお祝いしたんですよ～！！
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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次女、志望大学に合格しました！(≧▽≦)

 

 

推薦ですけど（笑）

 

 

 

 

 

 

 

長女の大学受験を経験している私にとっては、11月に進路が決まるなんて夢のようです。

 

 

 

 

だって金銭的にも精神的にも大学受験は…

 

 

 

 

 

これからが本番！(･`ω´･)ｷﾘｯ

 

 

親も子もボロボロ、いや、ヘトヘトになります(+_+)

 

 

 

これから頑張る受験生の方、親さん、3月まで大変だと思いますが、頑張ってください！！

 

 

 

 

 

 

 

 

次女の大学受験に関しては今まであまりブログには書いていなかったですが、またまとめて書かせていただきます。

 

 

 

今年受験の方はもう間に合いませんが、来年、再来年大学受験のお子様をお持ちの方には何かしら参考にしていただけるかもしれませんので。

 

 

 

 

とにかく、今はただただ安堵しております～（*´∀｀）

 

 

 

そして、何より、次女が行きたかった大学に合格して喜んでいる姿を見れたのは、親としても本当にうれしいです！

 

 

 

長女のときは誰からも『おめでとう』もなくの大学進学だったので(ﾉω･､)

(滑り止めの大学に行くとこうなるんです)

 

 

↑これが一番心残りで～(T-T)

 

 

 

長女のときは親も初めての大学受験ということで何も知らなかったんですよね。もっと早くに知っていればということがたくさんあって、それで次女のときはその教訓を生かして早目の対策をしました！（笑）

 

 

 

ま、そんなこともおいおいブログに書いていきたいと思います！

 

 

 

 

 

 

さぁ！これからお金の計算しないとー！

 

 

 

早速手付金？(とは言わないか:笑)の振り込みしないと、せっかくの合格取り消されちゃうー！ヽ(;´ω｀)ノ

 

 

 

 

ということで、長くなりましたが、以上、日曜日の我が家のお祝いの食卓でした！^^

 

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