皆さん、おはようございます！^^
昨日2個目の記事は深夜の更新で失礼いたしました(^^;
で、続けて晩ごはんのアップですが、
これまたパスタの翌日はカレーという～(^^;
もう今週はやる気なくてロクな晩ごはんつくってねーな！（笑）
って感じですが、では、昨日の晩ごはんです。
手羽元のトマトカレーサラダ以上！（笑）
確か先週も土曜日は私が不在で家族はカレーのつくり置きを食べたハズですが（笑）私はカレー久しぶりなのでそんなのは気にしません！(･`ω´･)ｷﾘｯ
それに、先週普通のカレー(市販のカレールー使用)をつくっていたら、次女が
『あのスパイシーなトマトカレー、最近やらないよね。アレ食べたい♡』
と言ってたので、それもそうだなと思い…（笑）
次女は市販のカレールーのよりも、このスパイシーなトマトカレーが大好きなんですよね^^
手羽元のトマトカレーのときには、市販のルーは使わずにこちらのカレー粉を使います♪
こちら、中にはスパイスが20種類入ってます。
これを全部混ぜ合わせ、フライパンで炒ってからカレー粉を作ります！ 
このときにできたスープとトマト缶の水分がこのカレーの水分になります。水は加えません^^
カイエンペッパーというスパイスが辛さのもとなので、これだけ少量入れたりとか、スパイスの量を調節できるのがこのカレー粉のいいところです^^
これで20人分のカレー粉ができるので、フライパンで炒った後は冷めたら瓶に入れて保存しています。
手羽元は朝のうちに電気圧力鍋で下ゆでしておきます♪
ルーのほうの野菜はみじん切りの玉ねぎとにんじんのみで、野菜は後乗せにするほうが豪華に見えます(^^;
かぼちゃ、れんこん、しめじはオリーブオイルをまぶして上からクレソルをかけてオーブンで一気に焼きます！
オクラはレンチン、あとはゆで卵です。夏だったらズッキーニとかナスもおいしいです^^
ルーのほうの野菜はみじん切りなので煮込み時間も短時間ですし、それを煮込んでいる間にオーブンで野菜ができちゃいますから、手羽元さえ煮ておけば意外と時短でできるカレーですよ^^
スパイシーな香りの本格的なカレーが自宅でできますので、いつものカレーに飽きたらこちらもオススメです^^
サラダは野菜室にレタスとプチトマトしか残ってなかったので、作り置きのにんじんマリネときのこマリネを乗っけただけです(^^;
以上、昨日の晩ごはんでした！^^
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さて～
今日は午前中外ラン行ってきます！
3月は仕事が超繁忙期なので、土日お休みできるのも今週が最後・・・・
ランに時間とれるのも今週で最後となりそうなので、今日のうちに長い距離走っておきます！（笑）
では、皆様、今日もよい一日を～(^-^)/~~
コメント
コメント一覧 (2)
まりえちゃん！！やる気ないやる気ないって言ってるけど、じゅーぶん気合い飯やないの（笑）
戻ってきたシロちゃんで手羽先を煮込んで～やら、サラダも彩りも盛り付けもバッチシやしさー。
私のやる気ないご飯ときたら、カップ麺になるし（笑）
ちなみに冷凍パスタも、パンやらマリネが付いてて、じゅーぶん気合い飯に見えたざまりえちゃん♡
marienosetsuyak
u
が
しました
手羽元を煮込むというと大層なことなんだけど、全部シロちゃんにお任せだからね～♪私は何にも手間じゃないのよ～( ´艸｀)
サラダも冷蔵庫にあったやつを乗っけただけだしね！
こういうときにつくりおきがあると便利だよね～^^
marienosetsuyak
u
が
しました