皆さん、おはようございまーす(*^▽^*)ﾉ
 
 
 
 
きょうもパッとしないお天気ですが、やっと週末金曜日です！
 
 
 
今日も1日頑張りましょうー！(*ﾟ∀ﾟ)=3
 
 
 
 
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
 
 
 
 
では、水曜日と木曜日の晩ごはん2日分です！
 
 
 
【水曜日の晩ごはん】
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食事エビカツ
食事切り昆布の煮物
食事大根とツナのサラダ
食事ごはん＆お味噌汁
 
 
 
白はんぺんと海老でつくったエビカツー！(≧▽≦)
多めの油で揚げ焼きなので、この時期揚げ物よりはハードルが下がります（笑）
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上にかけたタルタルソース、中には作り置きのパプリカのピクルスを刻んで入れました^^
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このエビカツ、お安いバナメイ海老と白いはんぺんをフードプロセッサーでガーっとやっただけで、つなぎも何も入れていません。
(成型するときは手を濡らすと上手にできますよ♪)
 
普通のカツのように卵と小麦粉をつけて・・・もなく、いきなりパン粉をつけて揚げ焼きするので超簡単(≧▽≦)
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海老は半分はフープロでミンチ状にし、半分は包丁で粗みじんにしています。このほうが海老が入ってるー！っていう食感が残っておいしいです♡^^
 
 
我が家は量が多いのでフープロを使いましたが、フープロがない方は海老は包丁で叩き、はんぺんは手でむぎゅーっとつぶせばOKです！^^
 
 
参考にしたレシピはいつものMizukiさんのでーす♪^^
 
 
ダンナさんにも次女にも『これ、おいしいー！』と好評でした。お安い材料でできますのでオススメです^^
 
 
 
あとは切り昆布のいつもの煮物と・・・・
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大根とツナのサラダでした！
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ご近所ママ友からプチトマトをたくさんもらいましたー！ラッキー♡
 
 
 
 
 
【木曜日の晩ごはん】
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食事厚揚げの豚バラチーズ巻き
食事ひじきの煮物  切り昆布の煮物(昨日の残り)
食事中華風冷や奴
食事ごはん＆お味噌汁
 
 
 
 
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厚揚げの豚バラ巻き。以前は細長く巻いていましたが、最近はこの形のほうが食べやすいし巻きやすいし焼きやすい！（笑）
 
 
厚揚げを豚バラスライスで巻いてフライパンで油ナシでカリっと焼きます。
 
 
両面焼けたら、しょうゆ、みりん、お砂糖、料理酒でテキトーにつくった甘辛ダレを絡めて、上にスライスチーズを乗せてフタをしてしばらく置きます。
 
 
この上に乗せるチーズはピザ用チーズよりも普通のスライスチーズのほうができ上がりがおいしそうですよ。チーズは厚揚げより少し小さめにカットするのがいいと思います^^
 
 
 
 
 
副菜①はひじきの煮物の予定でしたが、前日の煮物がたくさん残っていたので、そのままスライドしました^^
 
 
 
 
メインが厚揚げなのに副菜②もまた冷や奴。
豆腐＆豆腐という献立作成上、痛恨のミスー！(´Д｀；)（笑）
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瓶詰めのザーサイを細かく刻んで薬味ねぎをあわせて冷や奴の上に乗せただけです。
 

 

瓶詰めなのでストックしておくと便利ですよ^^

 

 

 
食べるラー油、きざみ海苔を乗せれば中華風おかず冷や奴のできあがり！(≧▽≦)
 
 
 
ただの冷や奴だとちょっとあっさりし過ぎて物足りないなーというときによく出すおかずです（笑）
 
 
 
 
以上、晩ごはん2日分でした！^^
 
 
 
 
 
 
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最近、長女が大学のほうが忙しいらしく、先日も研究室に泊まり込みでした(´Д｀；)
 
 
 
 
昨日はバイト(塾講師)があったので帰ってきましたが、研究室では午前3時まで作業をしていて、その後、パイプ椅子を3つ並べて4時間仮眠したらしいけど、足が伸ばせない＆冷房が寒くて全然寝れなかったと。
 
 
 
 
昨日はそのまま大学で授業(テストか？)を受けて、夜はバイトへ行き、22時半過ぎに帰ってきました。。。。
 
 
 
 
 
私、サークルで大学に泊まった(帰らなかった？！)ことは多々ありますが、勉強で泊まったことは一度もありません！∵ゞ(≧ε≦● )プッ 
 
 
 
 
お疲れ～長女！（笑）
 
 
 
 
 
3年生にもなると長女の友達の中にはボチボチ大学に来なくなる子、単位がとれなくて自然と授業に出なくなる子等々、やっぱりいるようです。
 
 
 
 
親は必死に高い学費払っているんだから成績悪くても行くだけ行けよー！(｀皿´ )
 
 
 
と私なら思いますけど、そういう子の親さんはとっても優しい親御さんなんですかね～？
 
 
 
 
 
疲れがたまっているのか、今日はいつもの時間に朝行くといっていたのに、長女まだ起きてきません・・・。
 
 
 
 
ハイ、遅刻決定ー！(￣▽￣)
 
 
 
 
 
 
起こさないのかって？
 
 
 
 
 
もちろん起こしませんよー。
 
 
 
 
 
 
あ、これ『疲れてるからもうちょっと寝かせてあげよう』の優しさではなく、我が家では朝起きるのも
 
 
 
 
自己責任！(･`ω´･)ｷﾘｯ
 
 
 
 
 
です！（笑）
 
 
 
 
遅刻しようが何しようが自分のせい。
 
 
 
 
実家暮らしだからって甘えるな！です（笑）
 
 
 
 
 
では、皆様、今日もよい一日を～(^-^)/~~
 
 
どくしゃになってね！