皆さん、おはようございまーす(*^▽^*)ﾉ
 
 
 
 
今朝はちょっと涼しかったですね～^^
 
 
 
今日から８月も最終週。なんとなく秋の気配がしてきたような気がしますけど、皆さんのところはいかがですか？^^
 
 
 
・・・って、やっぱり陽が出てきたら今日も蒸し暑そうですけどね(^^;
 
 
 
 
今週も頑張っていきましょうー！^^
 
 
 
 
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
 
 
 
 
では、先週のいつかの晩ごはん(多分木曜日？)、写真アップし忘れていたので、今更ですがアップします！
 
 
 
鶏もも肉をカレーヨーグルトに漬け込んだタンドリーチキンの晩ごはんです！
 
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食事タンドリーチキン
食事じゃがいもとマイタケのチーズ焼き
食事大根とツナのサラダ
食事残り野菜のミネストローネ＆ごはん
 
 
 
 
 
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カレー風味が食欲をそそるタンドリーチキン。暑い夏、食欲が落ちるときには、こういったスパイシーなおかずはぴったりです！(≧▽≦)
 
 
 
 
まとめ買いから帰ってきたら、すぐに下ごしらえしておいたタンドリーチキン。
漬け込み時間が長かったのでめっちゃ味がしみて、そしてお肉もヨーグルトの効果でやわらかくなってました～（*´∀｀）
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詳しい下ごしらえの様子＆タンドリーチキンのレシピは過去記事でどうぞ^^→☆
 
この日はこれをオーブンで焼くだけなので簡単でした！
 
オーブンでなくても、フライパンでも魚焼きグリルでもできますよ～♪^^
 
 
 
 
 
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ナスのチーズ焼きの予定でしたが、ナスが足りなさそうだったので急遽じゃがいもに変更！(^^;
 
薄切りにしてレンチンしたじゃがいもにマイタケを散らして、塩コショウ、ケチャップ、そしてとろけるチーズを乗せてオーブントースターで焼きました！
 
 
 
 
 
あとは大根とツナのサラダと・・・・
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残り野菜のミネストローネ。
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こちらのミネストローネは、お盆に旅行に行く前に野菜室を整理した際、出たコチラ・・・・
 
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大根とキャベツを１センチ角にカットして冷凍しておいたもの～♪
 
 
これを使いました^^
 
 
 
ルクルーゼにオリーブオイルを熱してニンニクを炒めて、そこに玉ねぎのみじん切りとウインナーを投入。
 
 
その後このキャベツと大根の冷凍の固まりをどさっと入れて、フタをしてしばらくすると勝手に解凍されます（笑）
 
 
その後、コンソメ(顆粒)とトマト缶＆水を入れて煮込み、仕上げに塩コショウで味を整えまーす！
 
 
 
このときの大根も少し『ス』が入りかけでしたが(^^;
 
 
『ええーい！とりあえず冷凍しとけー！』
 
 
ってことで１センチ角で冷凍しましたが、クタクタに煮ちゃうミネストローネなんかだと『ス』が入った大根でも全然構いません！（笑）
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大根、１本買うとよく余らせてしまう方も多いと思いますが、最後のほうは千切りや角切りなどに小さくして冷凍しておくと、お味噌汁やこのようにスープにして使い切れると思いますよ～♪^^
 
 
 
 
私もこの冷凍大根のストックは味噌汁の具に便利だな～と思い、最近はついでのときにカットして冷凍するようにしています。
 
 
 
こんなささいなことですが、これがあるとないとでは大違い！（笑）
 
 
 
味噌汁づくりが格段にラクです^^
 
 
 
以上、いつかの晩ごはんでした！^^
 
 
 
 
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
 
 
 
 
 
さてとー
 
 
 
 
 
今日はお昼までこれからジム行ってきます♪
 
 
 
 
仕事は午前中も少ししましたが、本格的には午後からすることにします！^^
 
 
 
 
 
では皆様、今日もよい一日を～(^-^)/~~
 
 
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