皆さん、こんにちは~

今日はこれから父の病院に行くので朝からドタバタ

実家の父親、また入院しているんですよ~1カ月前ぐらいから

でも、もうここ数年、年に何回かは入退院を繰り返すので、とりたてて心配もしませんけどね!
またか~ぐらい(笑)

っていうかー!
父親本人よりも、そのたびに入院の準備や後片づけ、そして1日おきにバスを乗り継いで病院への行き来と、いろいろとお世話で大変になる母親のほうが心配です!(>_<)
ということで、少し手があいたので、入院の父を見舞いつつ(という名目で)今日は母親の買い物などにもつき合おうと思います!^^
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では、昨日の晩ごはんです!^^
【火曜日の晩ごはん】




昨日のメインはお豆腐入りの鶏つくねでーす

11月は第5週目まであるので食費は月初めから締まっていかねばなりません!(>_<)
ということで、お安い鶏ミンチを使ったつくねはもってこいー!(≧▽≦)
鶏ミンチ、みじん切りたまねぎ、水切りしたお豆腐、戻したひじき、卵、片栗粉、塩を全部一緒にまぜまぜ~♪^^
まぜまぜするときは、私は使い捨ての手袋を使用してます。ハンバーグとかも同じ^^
ハンバーグみたいに手で成型するときはピタッとしたヤツと、使い捨てのゴム手袋も安いのと高いのを使い分けてます♪地味に節約(笑)
ま、これは衛生面とかいう問題ではなく(いやそれもある?笑)、手袋をしていると、まぜている途中で例えば電話とかかかってきてもすぐに出られるからです!
ハンバーグこねてるときに限って宅配便来たり電話鳴ったり、何か用事があるってこと、ないですかー?!
アルアル

そんなときに手袋使ってると、手を洗ったりすることもしなくていいのでとっても便利でーす!^^
で、こねこねした状態^^
で、私、つくねのときは片手しか手袋しません。
理由は左手使わないので二つ使うのもったいないからですが~(笑)

こんな感じで2本のスプーンを使ってコロコロの丸形にして・・・・
まぁ、形はいびつですけど、おうちごはんなのでそれもアリでしょう~♪

片面に焼き色がついたら裏返して、フタをして蒸し焼き。
最後にタレを絡めればでき上がりです!^^
にんじんや枝豆、いんげんなど、野菜を細かくみじん切りにして入れると栄養価も高いつくねになるので、野菜キライのお子ちゃまにもいいですね~☆^^
鶏ミンチはお安いですが、つくねにすると立派なメインになりますのでオススメでーす

厚揚げのそぼろ煮。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけました^^
こちらのそぼろに使った鶏ミンチはさっきのつくねのを少しよけておいてこちらに回しました!(笑)

れんこんは薄切りにして酢の入ったお湯でさっとゆがき、水菜、パプリカ、ツナと一緒にあえて、お好みのドレッシングでいただきます!
すりごま+マヨネーズであえちゃってもおいしいですよ^^
あと、ツナのかわりにサラダチキンを手で細かくさいて入れるのもボリュームのあるサラダになります

以上、昨日の晩ごはんでしたー!^^
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今日は帰りが遅くなりそうなので、晩ごはんのハッシュドビーフは仕込み済みです!

ハッシュドビーフせっかくつくったのに、私も今は食べられないし、今日は娘が2人とも外でごはん食べてくると言ったので、
こりゃ余るの確定じゃーん

ということで、少し実家母親におすそわけで持っていこうかと思います!
こういうカレーとかシチューとかって、老夫婦2人暮らしでは滅多につくらないと思うので~

ついでに昨日のれんこんのサラダと厚揚げのそぼろ煮も余っているので持っていってあげよう!^^
最近、実家に行くときは私のつくったおかずとかを持っていくととても喜びます

あんなに料理が好きだった母親も、もうあの年になると料理するのがめんどくさいんですって

できれば毎日お惣菜で済ませたいとも!

(が、近くに買い物する場所がないのでそうもいかない)
わりと家で料理はマメにつくっていた母親も年とるとそんなになるんだ~
と、ちょっとショックでした

でも、まぁ、今までずーっとやってきたので、その気持ち、わからないでもないです(笑)
なので、私のつくったたとえ残り物のおかずでも、持っていくととても喜んでくれます!^^
実家には経済的な援助はできませんが、こんなお惣菜持っていったり、あと、車を出したりという肉体労働だったら私にもできるので、こういうことはできるだけ援助したいと思います!(笑)
では、そろそろ出かけてきまーす!^^
皆様、今日もよい一日を~(^-^)/~~
コメント
コメント一覧 (8)
お母さん、娘を生んで良かったってメッチャ思ってるはず!
でもそんな私、最近父親に餌のお裾分け持って行かないのよ(笑)
なんかめんどうになって~( ̄ー ̄)
持って行こうかなって大量に作っても、めんどくさくなって翌日の我が家のおかずとして
スライドさせちゃうんだよね~。
たまには持ってってやろーかしら。。。
今度の日曜日あたりに→まだまだ先やね(笑)
marienosetsuyak
u
が
しました
お父様、大変でしたね。
うちの実家の父もそんな感じだったんですが、ある時急に旅立ってしまったんですよー。
だから今のうちに出来る事をしてあげてるまりえさん、羨ましいです。
元気だしー、遠いしー、忙しいしー。。
と、実家に3.4ヶ月帰らないのは当たり前で(1時間半くらいで帰れるんですけど、微妙な距離がまたいつでも行けると思ってしまって(⌒-⌒; ))
まりえさんを見習って母にはなるべく連絡をまめに入れようと思います!
レシピもやりくりもいつも参考にしてます!
marienosetsuyak
u
が
しました
ふわふわつくね美味しそうです!
たしかに鳥ミンチだとお安いですもんね。
野菜もたくさん入れて、栄養もとれていいですね。
我が家でも作ってみたいです。
marienosetsuyak
u
が
しました
私の実家の母も先日3週間近く入院していました。
妹家族とすんではいますが、妹もはたらいていて、勿論私もですが、、父親の食事が大変だろうと様子を見に行ったりしてました。色々作り置きして参りました。どうも妹の味付けより、口に合うらしく、LINEで美味しかったと、、母にもそう言っていたようで、少し妹に気を使っとりました(笑)母曰く、同じもの食べて育てたのにだって、、(決して妹のが不味いわけではありません)
やっぱり食事って大切だな、と思った今日この頃だな、、
もう、母は今はピンピンしてます。元気でいてくれるだけでいいですね。
marienosetsuyak
u
が
しました
あ~私も父親だけだったら
わざわざつくっては持っていかないかな?
何食べても感想ないし、同じだから張り合いない!(笑)
昨日は実家の炊飯器で甘酒仕込んできたわ~。
いつもつくって持っていくんだけど、昨日はつくれなかったので(^^;
こんなに簡単にできるのかと驚いてたわ(笑)
marienosetsuyak
u
が
しました
ずーっとずーっとお読みいただき、
また今回はコメントまで・・
ありがとうございますー!(笑)
微妙な距離だとなかなか・・っていうの、
わかります~(´ε`;)
休みをとって行くほどでもないから、仕事とかあるとなかなか行けないんですよね(笑)
私が同居しているせいか、
なかなか母親は私に助けを求めてこないので、
こちらからたまに様子を聞かないと
全然連絡してくれなくて~(^^;
なので最近はマメに電話するようにしています。何かあったらすぐに行けるように(笑)
marienosetsuyak
u
が
しました
鶏ミンチはハンバーグつくるよりもコストは安いので、食費がピンチのときはよく使います~(笑)
たくさんお野菜入れて、ぜひつくってみてくださいー!^^
marienosetsuyak
u
が
しました
作り置きのおかずは、お父様も喜んでいらっしゃったでしょうが、お仕事されている妹さんもあれば助かると思いますよ~。
こういうお手伝いは主婦はやっぱりうれしいと思います!
お母様、お元気になられてよかったです!^^
marienosetsuyak
u
が
しました