皆さん、こんばんは～＾＾
 
 
 
 
昨日は夜遅く（というかもう夜中）に次女がヨーロッパから3週間ぶりに帰宅、
 
 
 
そして今日は長女が歯医者のために帰ってきたりと、
 
 
 
 
なんか急に家の中の人数増えてバタバタしてまして～(*´Д｀)=з
 
 
 
 
昨日まで半月以上、子供がいない生活でめっちゃ開放感だったので（笑）なんか今日は落ちつかなかったわ～アセアセ
 
 
 
 
 
 
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では、昨日の晩ごはんです！
 
 
 
【金曜日の晩ごはん】
ナイフとフォーク手羽元のトマトスープカレー
ナイフとフォーク野菜サラダ
 
 
 
夏になるとよくつくる手羽元のトマトカレー、そういえば今年の夏はつくってなかったかも？！
 
 
久々につくりましたー！＾＾
 
 
 
 
 
 
ナス、パプリカ（赤・黄）、かぼちゃは素揚げして、オクラはレンチンして後乗せしています＾＾
 
 
 
ごはんは雑穀米にしてちょっとカフェ風？！てへぺろ
 
 
 
 
 
オクラは縦にカットして少しずらして盛りつけると白い面も見えてキレイです～照れ
 
 
 
 
手羽元は圧力鍋であらかじめ煮てあるのでスプーンでもお肉がとれちゃうほどホロホロです！ニコニコ
 
 
 
 
カレーのほうの具材はみじん切りの玉ねぎとにんじんのみ。酸味のきいたあっさりルーです！＾＾
 
 
 
 
サラダはあるものでアセアセ
 
 
 
 
 
 
では、ざっくり作り方♡＾＾
 
 
 
 
お鍋にオリーブオイル＆みじん切りのしょうがとニンニクを香りが出るまで炒めます～♪
 
 
 
ちなみに私みじん切りはコレ使ってますてへぺろ
少量ならこれのほうが便利グッ手にニオイもつかないしね！(^_^;
 
 
 
 
香りが立ってきたらみじん切りにした玉ねぎとにんじんを炒めます～＾＾
 
 
 
玉ねぎがこれぐらい透き通ってきたら・・・・
 
 
 
 
カレー粉を入れます～ニコニコ
 
私が使っているのはGABANの手づくりカレーセットのカレー粉です＾＾
 
手羽元を使ったこのカレーのときはサラサラに仕上げたいので、市販のカレールーではなく、このカレー粉を使っています＾＾
 
 
 
ただ、GABANのこれは自分でフライパンで炒めないといけないので（手づくりカレー粉だけに）少々めんどくさいです。
 
 
 
なので、これがめんどくさい方は一般的な赤缶を使ってもOKですニコニコ

 

 

 

 

まぁ、普通の箱のカレールーを使ってもいいんですけど、そうするとちょっとどろっとなっちゃうんですよね(^_^;

 

 

この手羽元のカレーはさらっと仕上げたいので、カレー粉を使ったほうがいいかと思います＾＾

 

 

 

 

で、
 
 
 
 
カレー粉を入れてさらに炒めたら、トマト缶を投入ー！＾＾
いつもはカットトマト缶を使うのですが、昨日は・・・・
 
 
 
ホールトマト缶だったという～ガーン
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しかも中身を鍋に出してから気づくというね！∵ゞ(≧ε≦● )プッ 
 
 
まぁ、鍋の中で潰せば一緒ですけど口笛
 
 
 
 
大体トマト缶が混ざったらここであらかじめ圧力鍋で煮ておいた手羽元のスープのみを入れます～照れ
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手羽元は圧力鍋にひたひたお水としょうが、にんにくを入れて加圧10分。これは朝のうちにやっておきました＾＾
 
 
 
 
塩と砂糖少々で味を調えた後、手羽元も入れて少し煮込めば完成です！
手羽元は既に圧力鍋でホロホロなのであまり早くから入れて煮込むと崩れちゃうので、味を調えてから入れたほうがいいでーす照れ
 
 
 
 
野菜はテキトーに、野菜室にあるものを素揚げしてます（笑）
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彩りを意識して4色ぐらいあるといいかな？＾＾
 
 
 
揚げ物をするときは魚焼きグリル＆牛乳パックでバットがわりにしていますてへぺろ
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最後は捨てればいいので片づけも簡単♡
 
 
 
 
 
 
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もう夏も終わりですが、サラサラのカレーは夏にはあっさりしておいしいですので、
 
 
 
ぜひ来年にでもつくってみてくださーい（笑）
 
 
 
 
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おまけ。
 
 
 
今日もまたパン焼き。長女が明日持って帰りたいというのでレーズンバターロールを焼きましたニコニコ
久々にロールパンつくったら成型が下手過ぎな件アセアセ
 
 
 
 
 
 
昨夜は結局日付かわる前に家に着いた次女。お風呂入ってなんだかんだやっていたらもう1時過ぎ。
 
 
 
 
 
 
なのに～
 
 
 
 
今日は朝一から大学行きましたタラー
 
 
 
 
 
 
 
 
ということで、スーツケースは1日このまま～えーん
 
さっき帰ってきてやっと荷物の整理を始めました(*´Д｀)=з
 
 
 
 
 
重た過ぎて2階の自分の部屋には持って上がることができなかったので、今日だけはリビングで広げることを許可しましたが・・・
 
 
 
 
 
ただいまリビングが大変なことにー！ガーン
 
 
 
 
 
朝にはきれいになっていることを願いますお願い
 
 
 
 
 
 
 
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さて！
 
 
 
 
 
明日はいよいよ長女の車が納車ですー！ニコニコ
 
 
 
 
 
ちょっと遠いディーラーなので、朝から長女と2人で出かけます！（笑）
 
 
 
 
ということで、明日もバタバタな予感キョロキョロ
 
 
 
 
 
今日は早く寝よー！チュー
 
 
 
 

 
では、また～(^_^)/~~