皆さん、こんにちは～＾＾
 
 

 
やっぱり昨日は予定外に「やまとなでしこ」を最後まで見てしまったので
 
 
（来週ももちろん見るぜよプンプン筋肉）
 
 
 
お料理教室の記事がまとめられませんでした笑い泣きやっぱりね
 
 
 
 
 
ということで、日曜日のお料理教室の模様をざーっといきます！＾＾
 
 
 
 
 
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今回のお料理教室は約２年ぶりぐらい？！いつものイタリアンのお店ですニコニコ
なかなか予定が合わず去年はたしか一度も行けてない気が～ショボーン
 
 
このコロナ禍の緊急事態宣言でお店も経営大変だったと思いますが、なくならなくてよかったです～（笑）
 
 
 
 
 
 
 
さて、
 
 
 
 
この日のお料理教室、メニューは以下の７品でした＾＾
 
 
◆メヒカリのエスカベッシュ
◆海南鶏飯（ハイナンジーファン）
◆トマトのシンプルマリネ
◆鶏ムネ肉ときのこのスープ
◆薬味たっぷり冷や奴
◆ゴーヤチャンプル（梅と塩昆布で）
◆アジフライ
 
 
夏にぴったりの、家庭でもできそうなメニューばかりニコニコ

 
 
 
まずこちらはメヒカリのエスカベッシュ＾＾
 
 
 
野菜を漬け込んでいるのはすし酢オンリー！びっくりイタリアンのお店ですが、ここのシェフはすし酢をよく使います！＾＾
バルサミコとかを使われるよりすし酢のほうが家でも使い道があるのでありがたいですね♡
 
 
生のディルを一緒に漬け込むのはさすがイタリアンキラキラ
 
 
 
これが南蛮漬けとエスカベッシュの違いですかね？爆　　笑
 
 
 
本当は小アジを使う予定でしたが、いいのが入荷しなかったので急遽メヒカリに変更したとのことでしたが、ふわふわで骨も気にならなくてメヒカリもおいしいなと思いました照れ
 
 
 
片栗粉をつけて揚げたメヒカリをこの野菜＆すし酢の海へどんどん漬けこんでいきます！＾＾
上にレモンの輪切りを乗せてラップを落とし蓋のようにかけて少しおくと味がなじみます照れ




・・・というように、厨房も狭いので大体２人ずつぐらい入っては交代で調理して、
 
 
 
それ以外の人はソーシャルディスタンスを保ちつつ遠くから厨房を覗いたり・・・
 
 
 
 
しましたがほとんど見えないので
 
 
 
 
しゃーないので席に座って次にできるのを待つ間は
 
 
 
 
 
 
 
 
飲みますわよね～照れ
 
 
 
そうこうしているうちに海南鶏飯も炊けました！（笑）
 
 
こちらは上にたっぷりの薬味を（みょうが、みつば、パクチー、大葉など好きなだけ）乗せてタレをかけていただきました！＾＾
鶏のうまみがごはんにしみ込んで、そしてそれにかかったタレもうんま～チュー
 
 
これ、そのうち家でゼッタイリピしますわニコニコ
 
 
 
 
 
間に出てきたトマトのマリネ。お口直しにさっぱり～ニコニコ
 
 
 
鶏肉ときのこのスープも♡
 
 
 
 
あとは、ウチで言うおかず冷や奴（笑）塩辛とちりめんじゃこが乗っているのでおしょうゆ要らずー！＾＾
うちでも似たようなのつくるけど全然違うな。やっぱりこれ器の違い？！（笑）
 
 
 
 
ゴーヤチャンプルも家でやるのと全然違うのよね～ショボーン味付けは塩昆布と梅干しだけ。なのにおいしい～キラキラ
今回分かったこと。
 
 
ゴーヤがうちのは分厚く切りすぎてたアセアセだからニガイのか（笑）
 
 
 
 
 
 
そして、アジフライー！結構大きめ（笑）
丸アジをさばくところからやっていたので（他の人が）アジフライ担当の人は御苦労様でした＾＾
（ちなみに私は冷や奴担当だったアセアセラク♡）
 
 
 
 
衣には黒ごまと粉チーズが入っていたので、香ばしい衣にふわふわのアジフライがめっちゃ美味しいー！チュー
 
 
 
 
 
途中からお腹イッパイになってきて、最後の特大アジフライ、食べられるかしら？と思っていたけど、
 
 
 
結構ペロリでしたねてへぺろ
 
 
 
 
 
image
 
こちらのお料理教室、お店の厨房を使ってシェフが教えてくれるもので
 
 
いかにも料理教室的なかた苦しいものではなく
 
 
（レシピは一応ありますが）
 
 
当日はざっく～り教えてくれるヤツなので私にぴったりなんですー！チュー
 
 
 
 
しかも、お料理作りながら（というか作る前から）アルコールOKグッ
 
 
 
 
料理つくる前にまずはスパークリングワインでの乾杯から始まるという～爆　　笑
 
 
 
 
 
そして料理教室の料金にドリンク代も含まれているので、お店の中のものは何でも飲み放題！チュースバラ～キラキラ
おかげで私ビールサーバーの扱い方がめっちゃ上手になりました　（笑）
 
 
 
 
 
またこちらで習ったお料理は家のほうでも復習がてら作ってみたいと思います！＾＾
 
 
 
 
 
 
 
以上、日曜日のお料理教室でした！ニコニコ
 
 
 
 
では、また～(^_^)/~~
 

 

愛用品載せてます！＾＾

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どくしゃになってね！

 


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