皆さん、こんにちは～^^
今日もさわやかなお天気の一日でしたね！＾＾
昨日シーツやカバー類など、大物洗濯したのでもう洗うものないけど、なんかいろいろ洗いたい気分！（笑）
こんなお天気だと無駄に洗濯しちゃいますね(≧▽≦)
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では、昨日の晩ごはんです！^^
【月曜日の晩ごはん】
いわしフライ高野豆腐の揚げ煮もやしときゅうりのキムチナムルごはん＆お味噌汁(大根、しめじ、ねぎ)
涼しくなってきたので揚げ物もやる気が起きますね！（笑）
5人分のフライが180円でできるなんてイワシ万歳！
ただ、
こういうのは値段が安い分、手間がかかりますけどね(´ε｀；)
ということで、このときにもやりましたが↓
今回もいわしは手開きにしました＾＾
いわしは包丁使わなくてもキッチンバサミ＆手開きで簡単にさばけますので、初心者でも下ごしらえがラクかと思います
生物を切っても刃が分解して丸洗いできる鳥部製作所のキッチンスパッター
いわしは鮮度が落ちると身がグダグダになって手開きもしにくくなるので
新鮮なうちに下処理してパン粉までつけておきましたー！^^
パン粉つけはダンナ担当^^
余った衣でゆで卵フライ作ったのもダンナさん（笑）
パン粉までつけてあったので昨日はこれを揚げるだけで簡単でした^^
これ、揚げ出し豆腐好きな人だったらきっと気に入ってもらえると思います！＾＾
作り方は揚げ出し豆腐より多分簡単＾＾
ビニール袋の中でやると無駄ナシ＆洗い物も出ません！＾＾
片栗粉が満遍なくついたら高温の油で表面をカリっと揚げます
このときに片栗粉がついていない面があると高野豆腐が油を吸って出来上がりが油っぽくなってしまうので、必ず満遍なくつけてくださいね＾＾
ここでは中まで火を通す必要はないので表面の片栗粉がカリっとなっていればOK
これ、あまりコトコト煮込んだりするとドロドロになりますので注意です！
上に大根おろしとねぎを散らして～＾＾
揚げ出し豆腐は水気が多いので油がはねたりすることも多いのですが
高野豆腐は水気を絞ってから揚げるのではねることはありません
ふだん
「高野豆腐の煮物はパサパサしてあまり好きじゃない
」
」という方にもこの揚げ煮は好評のことが多いので、
ぜひ作ってみてくださーい！
ちなみに、これ、先に高野豆腐を揚げてから、イワシを揚げると油が無駄なく使えます！＾＾
我が家は揚げ油は基本使い捨てなので、この高野豆腐の揚げ煮は揚げ物がメニューのときの副菜に登場することが多いです
昨日はもやしときゅうり、あと自家製サラダチキンとキムチを入れました＾＾
こうしておくと毎朝サラダで食べるほか、このように晩ごはんのおかずで和え物などにもさっと使えて便利です
以上、昨日の晩ごはんでした＾＾
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暑い暑いと言っていたら急に涼しくなって・・・・
そういえばもう来週はお彼岸なんですね
ということで、今日は実家にお彼岸のお供えを送りました～（*´∀｀）
お彼岸には最近はいつもこちらのおはぎを送っています
送料かかるのがちょっとネックなんですが
それでも1個のおはぎが大きく、甘さ控えめでおいしいと実家母に好評だったので
お彼岸にはこちらのおはぎを送っています。
年寄りになってくると自分の気に入らないものはあげても食べない！（頑固！笑）
ので、気に入ったものを送っておけば無難です
毎年バタバタしているとお彼岸当日になっちゃったりしていましたが
今年はまーまー早目に気がついてよかった
しかも５のつく日に気づくというスバラ～（笑）
お盆に送ったこちらも好評でした＾＾
これは送料込みなのでオトク♡
伊藤久右衛門のギフトは年配の方へはハズレなしです！
敬老の日やお彼岸のご参考までに
では、また～(^_^)/~~
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コメント
コメント一覧 (9)
初めまして(^^)
高野豆腐の揚げ煮、とても美味しそうですね🎵
近日中に、作りたいです😊
marienosetsuyak
u
が
しました
お盆にまりえ姉さんが紹介してた抹茶の詰め合わせは売り切れてたので、あんみつ4個セットを送りましたー！喜んでたので、今回はこちらの詰め合わせを送ってみます♡まりえ姉さんのブログで紹介されたもの、失敗ないから助かります♡
marienosetsuyak
u
が
しました
タッパーに入れて保存しているのですが、赤みを帯びた汁が出てきませんか？
火は通っているはずなんですけど、毎回気持ち悪いなーと思いながら汁を捨てています。
まりえさんどうですか？
marienosetsuyak
u
が
しました
ありがとうございます＾＾
高野豆腐の揚げ煮は高野豆腐嫌いの人でもおいしいと言って食べてくれるのでオススメです！
ぜひつくってみてください＾＾
marienosetsuyak
u
が
しました
サンマは高いけどいわしは安いよー！（笑）
伊藤久右衛門のあんみつはおいしいよね～♪＾＾
私も実家送ったときは自分も食べるよ（笑）
かしもっちんのお母様も気に入ってくれてうれしいわ♡
marienosetsuyak
u
が
しました
ピンク色の汁出てくるとき、ありますー！
でも肉が生ってわけではないのでそのまま食べてます（笑）
ピンク色になるときって時間きっかりにお湯から上げちゃったときが多い気がします・・・
今回のはピンク色になっていないのですが、これは時間になったら保温を切って、そのまましばらくお湯につけておいたものです。
しっとり具合はピンク色のほうが断然やわらかいのですが、気になるようでしたらしばらく冷めるまでお湯につけておくのがいいかもしれません＾＾
（ムネ肉の大きさにもよるので絶対とは言えませんが・・・）
ご参考までに！＾＾
marienosetsuyak
u
が
しました
ご主人出演❗😆
玉子の衣つけ❗❗😆
うずら卵の串揚げって美味しいですもんね、旦那さんの食べたい気持ちわかる〰️(*^▽^*)
こないだまりえさん、いいお蕎麦食べに行ってたでしょ、お蕎麦は好きですか？
私はお蕎麦屋さんに行くってことをしたことなくて(うどん屋にそばもあるパターンしか)
ニハチそばとか十割そばとか、そば通の食べ方してみたい❗
新そばって美味しいのかな…そばの香りがたつとか…？
marienosetsuyak
u
が
しました
私ももともとうどん派なんですけど
最近蕎麦も食べるようになってきて・・・
年かな？（笑）
十割そば、初めて食べましたが
なかなかツルっとしていておいしかったです！＾＾
marienosetsuyak
u
が
しました
marienosetsuyak
u
が
しました