皆さん、こんにちは～＾＾
本日2回目の更新です！
先ほどの記事にはコメントたくさんありがとうございます！(≧▽≦)
またゆっくりお返事させていただきますのでしばらくお待ちください
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では、昨日と一昨日の晩ごはん
2日分まとめてどうぞ～
【水曜日の晩ごはん】
鮭のムニエル肉じゃがれんこんサラダごはん＆お味噌汁（大根、エノキ、揚げ、ねぎ）
タルタルソースのかわりにゆで卵をマヨネーズであえたものを添えました・・・・
まぁ、コレ・・・
翌日の卵サンド用に作ったヤツをちょっと拝借しただけですけどね
そして副菜①は久々登場の肉じゃがー！＾＾
煮物の定番なんだけどメインがじゃがいも＝糖質多いので
私が食べない分あまり頻繁には作らなくなりました（笑）
同じ理由でポテサラもしかりです
私、じゃがいもホントは好きなのにー！
れんこんときゅうり、ツナのサラダです！＾＾
れんこんは薄切りにしてかるくゆがいた後、このごぼうサラダのときのソースであえています↓＾＾
普通にマヨネーズだけであえちゃうとイマイチな味になるごぼうやれんこんは
このレシピのソースであえると売ってるヤツみたいな味になりますのでオススメです
おでんひじきの炊き込みご飯きゃべつときゅうりの浅漬け
昨日は朝から出かけていたので前日から仕込んでいたおでんです～
前日の夜、洗い物などしながら大根と手羽元、こんにゃくと昆布を煮ておきそのまま一晩おきます。
翌日、朝ごはんを食べる前に残りの練り物やゆで卵などの具材を入れて少し火にかけ
あとは夕方まで鍋ごとさましておけば夜には味しみしみのおでんの完成ー！
味をしみ込ませるのに時間おくのがポイントですからね～
あとはきゅうりとキャベツの浅漬け。
これも朝野菜をカットしてビニール袋に入れ
この浅漬けの素をパラパラっとして・・・
冷蔵庫に入れておけば夕方にはできています＾＾
ひじきの炊き込みご飯は先週作ったひじきの煮物・・・・
の残りを冷凍しておいたので、それを使って炊き込みご飯にしました！
ひじきやきんぴらごぼうなど、少し余ったら無理に食べずに～
冷凍しておいて炊き込みご飯にすると目先が変わって家族も残り物とは思わず食べてくれますよ♡
このような残り物惣菜を使った炊き込みご飯は、普通に白米を炊くように水加減してから具材を乗せて炊くだけなので簡単です！
（ひじきの煮汁も入れたいときは水は加減してください）
そのまま炊くと薄味の炊き込みご飯になりますが（具材しか味ついてないので）
物足りないという方はごはんの味は炊きあがってから塩で調整するのが失敗ないと思います
以上、晩ごはん2日分でした！＾＾
では、また～(^_^)/~~
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