皆さん、おはようございます～♪＾＾
昨日は夕方からちょっと用事があって
都会へお出かけしておりまして・・・
（飲み会じゃないよ♡＾＾）
帰宅後のスケジュールがバタバタしていまして
晩ごはん食べてお風呂の順番待ちをしている間に
安定のソファで寝落ち！(≧▽≦)
もう一記事アップし損ねました～(´ε｀；)
ということで、昨日アップしようと思っていた一昨日の晩ごはんです！（笑）
【水曜日の晩ごはん】
切り干し大根の煮物水菜と長芋のサラダごはん＆お味噌汁（大根、揚げ、エノキ、ねぎ）同じ材料で海老と厚揚げのオイマヨ炒めにしました
海老を取り出したフライパンでごま油とみじん切りのねぎを炒めて・・・・ 
これ、先日のコストコ行く前に立ち寄ったカフェのランチで
海老と卵のオイマヨ炒め
っていうのが出てきて
これが超～おいしかったんですよー！
なので、自分の舌を頼りに（←怪しい）
家で再現してみました！(･`ω´･)ｷﾘｯ
まず、海老は背わたを取って酒をもみ込んだ後に片栗粉をまぶして軽く炒めます～＾＾
海老は切り込みを入れて背わたを取ると、背わたも取りやすい上に火を入れたときにクルンとなるので、見た目もかわいいし量も多く見えます（笑）
海老は火が入りすぎると固くなるので色づいたら一旦お皿に取り出しておきます～＾＾ 
厚揚げを炒めます～＾＾
肝心のオイマヨソースですが、
今回はマヨネーズ:オイスターソース:砂糖を
1：1：0.5にしてみました！
最後にオイマヨソースを絡めて完成ー！ 
海老だけだったらオイスターソースはもうちょっと減らしてもいいかなと思いましたが
今回は厚揚げがあったので少々味濃いめのほうが味がボケないかなと思ってこれぐらいにしました
お砂糖はお好みで調整してください！＾＾
でも、海老マヨもそうですが、海老＆マヨネーズはちょっと甘めのほうがおいしいですよね♪＾＾
彩りに冷凍のスナップエンドウを入れました＾＾
冷凍スナップエンドウは最近スーパーでも200円ぐらいで売ってます。インゲンよりこっちのほうが好きでよく使いますが、サラダには向かないと思います。
ブロッコリーでもいいと思いまーす＾＾
コレ自分で言うのもナンですが・・・
味はかなり再現できていると思います！
まぁ誰も味の検証できませんけどね（笑）
私がランチで食べたのはもやしと炒り卵が入っていましたのでそんなんでもいいですね！＾＾
これはエビチリより簡単なのでリピ決定です！
にんじん、しめじ、野菜天が入っています＾＾
すりおろした長芋に白だしを少し混ぜて
水菜→長芋→水菜→長芋
の順番に重ねて器に盛りつけていき
最後にかつおぶしと刻み海苔を乗せて和風ドレッシングをかけて全体をまぜまぜしていただきます！＾＾
長芋のすりおろしがシャキシャキの水菜に絡んで食べやすいですよ～
こちらもどっかの居酒屋で出たメニューを再現してます（笑）
以上、外食再現晩ごはんでした！（笑）
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今日はお仕事の締切りなので朝から頑張るぞー！
では、また～(^_^)/~~
コメント
コメント一覧 (10)
海老マヨにオイスターソースで美味しそうです♪
今度やってみます☆
因みにうちは、海老マヨは竹輪でかさ増しします^_^
厚揚げも美味しそうですね☆
あと、まりえさんに質問ですが、揚げ物や炒め物に使う油はどのような物をお使いですか？
うちは、いつもスーパーで大容量で安い油を使っているのですが、調べて見るとキャノーラ油などは身体にはあまり良くないと書いてあり…
小さい子供がいるので、なるべく身体に良い物を使いたい気持ちもあるし、かと言って今の3倍以上の金額の物を買うのも家計のことを考えるとなかなかすぐには手が出せず、最近は油の事ばかり考えてしまっています(^_^;)
やっぱり、調味料などにこだわってしまうと、家系はかさみますね(^^;;)
marienosetsuyak
u
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水菜と長芋もおいしそう😃
marienosetsuyak
u
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エビと厚揚げとオイマヨ炒め
とても美味しそうです🤤
作ってみたいと思いました。
marienosetsuyak
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うちが使っている油はまさにそのスーパーで大容量で売っている安い油です！（笑）
私は調味料は全然こだわりがありません。というかそこまでこだわれないです家計的に(^_^;
日本は食品の基準が厳しいので食べて身体に悪いようなものは販売していないと思います。上を見ればキリがないですからね・・・
食べるものに関しては特にこだわりなくやってきましたが、我が家の娘たちはアレルギーや花粉症もなくスクスク育ちましたよ！（笑）
marienosetsuyak
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海老とマヨネーズは合いますので気に入っていただけると思います♡
水菜のサラダもさっぱりしてオイスターマヨのお口直しにGOODでした＾＾
marienosetsuyak
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初めまして！コメントありがとうございます♡
オイマヨ炒め、海老との相性がよいので一度お試しを～＾＾
marienosetsuyak
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エビと厚揚げのオイマヨ炒め、ネギ多めにして食べました。パパと息子に大好評でした。いつもメニューがマンネリだったので、ブログ、めちゃめちゃ参考になります。
marienosetsuyak
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^_^食べる物に特に気をつけている方のブログなどを読むと、自分が日々口にしている物はあれもこれも身体に悪いのか…と思ってしまいますが、自分の家計に無理のない範囲で気にし過ぎずやわって行きたいと思います！
ココアのシフォンケーキ、娘とおやつに作ってみます☆
marienosetsuyak
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オイマヨ炒め、ご家族に好評とのことでよかったです～（*´∀｀）
うちのメニューもいつも同じようなものが並んでいますが参考になれば幸いです♡
これからもよろしくお願いします～＾＾
marienosetsuyak
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ここまでは許容範囲というのを自分の中に一度決めるといいかもですね＾＾
身体にいいものを使っても家計的にそれが長続きしなければ結局意味なくなっちゃうので(^_^;
marienosetsuyak
u
が
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